(40 hlasy)
Načítavam ...
Dnes vám ukážem, ako pripravujem Obaľované baklažány, ktoré nám toľko slúžia Aperitivo ako sprievod z mäsových alebo rybích pokrmov. Rovnaký recept môžete pripraviť aj s cibuľovými krúžkami a potom ich doma nazývame „chobotnica mletá“, pretože vyzerajú ako chobotnice v rímskom štýle.
Uvidíte, že recept je veľmi prostý, Musíte len vziať do úvahy hrúbku hmoty cesta, ktorá by nemala byť príliš ľahká, pretože by sa inak nelepila na zeleninu, ani príliš silná, aby nevznikla guľka. Do cesta môžete tiež pridať štipku sladkej papriky, kurkumy alebo iného korenia, ktoré sa vám páčia, a môže pridať chuť a farbu.
Obaľované baklažány
Doplňte svoje mäso a ryby týmito lahodnými baklažánmi.
- Barbara Gonzalo
- Kuchyňa izba: Slovensko
- Typ receptu: zelenina
- Porcie: 4
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 2 baklažány
- múka
- sóda
- sal
- sladká paprika, kurkuma ... (voliteľné)
- Olej na vyprážanie
Preparación
Baklažány nakrájame na nie príliš hrubé plátky.
Plátky baklažánu osolíme a necháme na cedníku. Necháme pol hodiny odpočívať.
Kým máme baklažány v odkvapkávači, pripravíme si cesto.
Do misy pridajte asi 4 lyžice múky, soľ a papriku alebo kurkumu (ak chcete). Dobre premiešame vidličkou.
Potom po troškách pridávajte sódu a miešajte vidličkou, až kým nezískate homogénnu, ani príliš hustú, ani príliš ľahkú pastu.
Baklažány dajte do vody a osušte kuchynským papierom.
Potom prejdite každý plátok baklažánu cez cesto na cesto.
Pretrepte, aby sa odstránil prebytok a nalejte do panvice s veľkým množstvom rozpáleného oleja.
Baklažány necháme na strednom ohni z oboch strán povariť, kým nezačnú hnednúť.
Položte na tanier vyložený kuchynským papierom, aby absorboval prebytočný olej, a Ready to serve!
