(43 hlasy)
Načítavam ...
Dnešné baklažány sa chystajú pripraviť bešamel. Dáme aj nejaké kúsky uvarenej šunky a samozrejme povrchovo zakončíme mozzarellou. Najskôr sa budú baklažány grilovať a potom, keď už máme vyformované vrstvy, všetko dopečieme v rúre.
Je to jedlo inšpirované baklažány "parmigiana"tým, ako formujeme vrstvy. Čo nemáš varená šunka? No, nahraďte ho inou ingredienciou: tuniak v konzerve, mleté mäso (už restované) ...
Vyzerá to ako lasagne, ale v skutočnosti nema cestoviny. A predpokladám, že len pre vzhľad sa tým malým veľmi páči.
Baklažán so šunkou a bešamelom
- ascen jimenez
- Typ receptu: zelenina
- Porcie: 4
- Celkový čas:
Ingredientes
- 2 baklažány
- Soľ
- Olivový olej
- 70 g masla
- X NUMX múky
- 1300g mlieka
- 150 g varenej šunky
- 1 guľa mozzarelly
Preparación
Baklažány umyjeme. Nakrájame ich na plátky.
Trochu ich osolíme a uvaríme na grile s olivovým olejom.
Dáme ich na plech s savým papierom a vyhradíme si ich.
Pripravíme si bešamel. Za týmto účelom dáme maslo do veľkej panvice alebo hrnca. Keď je horúca, pridáme múku a povaríme ju 1 alebo 2 minúty.
Mlieko po troškách a bez prestania miešame.
Teraz tvoríme vrstvy. Na základ dáme trochu bešamelu. Ďalej rozdelíme plátky baklažánu a dáme na ne kúsky varenej šunky.
Podlejeme bešamelom a tieto vrstvy opakujeme, kým nám už nebude baklažán.
Skončili sme s ďalším bešamelom.
Na povrch položte mozzarellu na kúsky, dobre rozloženú.
Pečieme pri teplote 180 ° asi 30 minút, kým neuvidíme, že povrch je zlatistý.
Viac informácií - Baklažán parmigiana