(40 hlasy)
Načítavam ...
Nenechajte si ujsť iný spôsob výroby veľmi zdravých a špeciálnych krokiet. Mať krémovitosť a výživnosť mlieka a zdroj vitamíny z cukety. Postup je rovnaký pre všetky krokety, musíte urobiť bešamel a potom krokety urobiť ručne. Nakoniec nestratíme detaily v jeho chrumkavom vyprážaní, ktoré mu dodáva chuť krokiet.
Ak máte radi krokety, môžete vyskúšať naše druhy “šunka a mozzarella” o "merlúza a vajce".
Cuketové krokety
- Alicia tomero
- Porcie: 6
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 300 g cukety
- 80 g mäkkej cibule
- 60 g pšeničnej múky
- 120 g olivového oleja
- 400 ml horúceho plnotučného mlieka
- 200 ml horúceho zeleninového vývaru
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Mletý muškátový oriešok
- Mierny olivový olej na vyprážanie krokiet
- 2 vajcia
- Strúhanka
- sypká pšeničná múka
Preparación
Umyjeme a rozdelíme cuketa na veľmi malé kúsky. Šupku môžeme nechať, je to voliteľné.
Ošúpeme a nasekáme cibuľa na veľmi malé kúsky.
Zohrejte ich na širokej panvici 60 g olivového oleja. Keď sa zahreje, pridajte cuketu a cibuľu.
Nechali sme restujeme na strednom ohni a z času na čas premiešajte. Musíme počkať, kým zelenina zmäkne. Keď je hotový, odstavte.
Na tú istú panvicu dáme 60 g olivového oleja a keď sa zahreje, po troškách prilievajte mlieko. Odporúča sa, aby mlieko bolo horúce. Premiešame a necháme dôjsť pomaly hustne.
Nakoniec hodíme Zeleninová polievka. Urobíme rovnaký postup, po troškách pridávame a miešame, kým vidieť, že to berie jeho hrúbku. Pridajte soľ, čierne korenie a štipku muškátového orieška.
keď máme svoje Bešamelová omáčka začleňujeme na kocky nakrájanú cuketu a cibuľu a necháme všetko spolu povariť 1 minútu.
Cesto nalejeme do misky a zakryjeme plastovou fóliou. Na vytvorenie krokiet musíte počkať, kým cesto vychladne a stuhne. Zvyčajná vec je pripraviť recept večer vopred, aby bolo cesto hotové na druhý deň.
Z hotového cesta vytvarujeme rukou krokety a potrieme ich pšeničnou múkou a uľahčite nám vytvorenie vášho tvaru.
Rozotrieme ich vajíčko a nakoniec strúhanku. Poukladáme ich na tanier.
Zahrejeme svetlý olivový olej na vyprážanie. Keď sa zahreje, pridáme krokety a z času na čas ich otočíme, aby vychladli a mať zlatú farbu.
Keď ich vyberieme z panvice, môžeme ich nechať na plechu s kuchynským papierom, nech scedia. Podávajú sa horúce.
