Name: Gratinovaná mrkva s bešamelovou omáčkou
Yield: 4
Cuisine: tradičný
Ingredients: 8 veľkých mrkiev; Voliteľné: 100 gr. slanina alebo šunka; 1 lyžicu múky; 300 ml. plnotučné mlieko; 2 polievkových lyžíc masla; korenie; sal; strúhaný syr; olej

Ich jasná farba a sladká chuť robia z mrkvy obľúbenú zeleninu pre deti. Jednoducho uvarené sú mierne a nudné. Gratinovanie je oveľa lepšie. Šunka, kuracie mäso, slanina ... Akákoľvek ďalšia prísada na obohatenie to je zeleninový gratin?

Gratinovaná mrkva s bešamelovou omáčkou

Vytlačte si recept

Bešamelová omáčka sa perfektne hodí k mrkve a dotyk gratinovania vyvoláva chuť jesť ju aj deťom

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: zelenina
Porcie: 4

Celkový čas:

Ingredientes

8 veľkých mrkiev
Voliteľné: 100 gr. slanina alebo šunka
1 lyžicu múky
300 ml. plnotučné mlieko
2 polievkových lyžíc masla
korenie
sal
strúhaný syr
olej

Preparación

Začneme lúpaním mrkvy a ak chceme, nakrájame ju na tenké plátky. Varíme ich 20 - 25 minút na miernom ohni pokryté vodou a trochou oleja, soli a korenia, kým nie sú jemné.
Keď sa mrkva varí, pripravíme si svetlý bešamel. Za týmto účelom si rozpustíme maslo a trochu popučíme múku, aby sa zriedila a dofarbila. Postupne začleňujeme mlieko, kým sa nezmieša s múkou a nezíska sa krémová omáčka. Osolíme, okoreníme a necháme variť tak, aby bešamel zhustol, a to bez prestania miešať.
Nasekanú slaninu alebo šunku opečieme na panvici na troche oleja do chrumkava.
Mrkvu dáme do pekáča, navrch poukladáme slaninu a zalejeme bešamelom.
Nakoniec pridáme nastrúhaný syr. Mrkvu pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov.

Recetín

Gratinovaná mrkva s bešamelovou omáčkou