(50 hlasy)
Načítavam ...
Toto je večera, ktorú si veľa pripravujeme doma, pretože ju všetci milujeme: quesadillas s guacamole a pico de gallo. Ľahké a skutočne vynikajúce. Ak máte žehličku alebo sendvičovač, je to ešte pohodlnejšie, ak nie, na panvici je to dokonalé.
Ak chcete ušetriť čas, guacamole môžete si kúpiť už vyrobený. Už vo všetkých supermarketoch v chladiarenskej oblasti predávajú guacamole a existujú niektoré značky, ktoré sú skutočne dobré. Odporúčam ten od Mercadony, zdá sa mi najbohatší a najautentickejší. A ak nie, urobíte to doma s veľmi zrelými avokádami a rozdrobte ich vidličkou alebo mixérom. Recept nájdete tiež o niečo ďalej.
Na výrobu syra môžete použiť mexické syry, ako je čivava alebo Oaxaca, alebo syr dostupnejšie na našich trhoch ktoré sú opodstatnené, ale s určitou dôslednosťou (to znamená, že nepoužívajte tranžety ani podobné veci). Predávajú vrecká s najrôznejšími syrmi na gratinovanie a tavenie, ktoré sú veľmi dobré (typ čedar, emmetal, jemné manchego ...).
Quesadillas s guacamole a pico de gallo
Lahodné a chrumkavé quesadilly spolu s pico de gallo a guacamole. Ideálne na občerstvenie s priateľmi alebo na večeru.
- Irene Arcas
- Kuchyňa izba: Mexičan
- Kalórie: 275
- Porcie: 4
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
Pre quesadillas
- 8 oblátok
- 16 lyžíc strúhaného syra (syr sa roztopí)
Guacamole:
- 2 zrelé avokádo
- 1 malá zrelá paradajka
- 50 g sladkej pažítky
- nejaké čerstvé listy koriandra
- šťava z 1/2 limetky
Cock's Peak:
- 2 veľmi červené paradajky
- 1/2 sladkej pažítky
- šťava z limetky
- sal
- čerstvé lístky koriandra
Preparación
Vložíme do mlynčeka všetky ingrediencie guacamole a drvíme až do získania pasty. Zarezervovali sme si.
Nakrájajte paradajky, koriander a pažítku s mlynčekom alebo veľmi jemným nožom. Pridajte limetkovú šťavu a soľ. Zarezervovali sme si.
V rošte rozohrejeme tortilly z jednej strany, naplníme dvoma lyžicami syra a uzavrieme, akoby to bol polmesiac.
Varíme z oboch strán do zlatista a do chrumkava a syr je dobre rozpustený.
Umiestnime: dáme quesadilly, na vrch natrieme trochu guacamole a korunujeme pico de gallo.
