Aj keď obsahuje veľmi malé množstvo, silná aróma hľuzovky je hlavným hrdinom tohto receptu na rožky z mletého mäsa. Vyrobené z morčacieho mäsa je veľmi ľahké podávať (nakrájané na plátky) a jesť vďaka absencii kostí a koží. Môžeme to urobiť vopred, udržuje dobre v chladničke.

Morčacie hľuzovky

Vytlačte si recept

Hoci obsahuje veľmi malé množstvo, v tomto recepte na rolku z mletého mäsa je hlavnou hrdinkou silná aróma hľuzovky. Je to veľmi dobré

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: mäso
Porcie: 8

Celkový čas:

Ingredientes

500 gramov mleté morčacie prsia
250 gramov mleté bravčové mäso (môže byť celé morčacie)
100 gr. nasekaná biela iberská slanina (môže to byť aj šunkový tuk)
100 gr. nasekaná varená alebo šunka serrano
4 strúčiky cesnaku, mleté
čerstvá petržlenová vňať
1 cebolla
2 vajcia
50 gramov lúpané pistácie
pohár konzervovaných hľuzoviek
nakrájaná slanina alebo slanina
korenie
sal
olivový olej

Preparación

Najprv si na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, kým nezmäkne.
Potom zmiešame mäsá okrem slaniny a pridáme všetky ostatné suroviny. Dobre premiešajte a nechajte cesto pol hodiny odpočívať.
Plátky slaniny rozložíme krížom na alobal, do stredu položíme mäso a z oboch strán prikryjeme zvyšnou slaninou.
Hliník dobre uzatvoríme a opäť naň položíme ďalší, tiež dobre uzavretý. Roládu vložíme do zapekacej misy a dáme piecť do rúry na 190 stupňov na 1 hodinu a 15 minút.
Keď ten čas uplynie, rolku otvoríme a dávame pozor, aby sme sa nespálili parou, využijeme šťavu, ktorú pustí a odokrytú vložíme do rúry, aby slanina, ktorá ju obklopuje, zhnedla. Keď je pripravený, necháme ho zohriať alebo vychladnúť, aby sa lepšie krájal.
Morčaciu šťavu na pečenie je možné použiť na prípravu omáčky. Dáme do ohňa s trochou bieleho vína alebo brandy, trochou vody a podľa potreby zahusťovadlom.

Obrázok: Kitchenorg

Recetín

Hľuzovka morušová, ľahko podávaná pečienka

Morčacie hľuzovky

Ingredientes

Preparación

Zanechajte svoj komentár Zrušiť odpoveď