Domáci jogurt, hodina chémie!

zákusok4 ľudí
1 hviezdička2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (39 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Angela

V kuchyni je veľa chémie a laboratória. Spolu s deťmi si oblečieme biely plášť a pôjdeme do kuchynského laboratória, aby sme sa naučili vyrábať jogurt. Uvidíte, že s mliekom a jogurtom, a nie kúzlom, vyjde viac jogurtu. Nie je to zázrak, sú to veci prírody.

Tajomstvo spočíva v tom, že ak jogurt kŕmime horúcim mliekom, baktérie v jogurte spôsobujú fermentáciu. ktorý premieňa cukry v mlieku na kyselinu mliečnu. Teda mlieko zhustne a zmení sa na jogurt.

Jogurt sa používa od staroveku. Predpokladá sa, že ho vytvoril spontánne
pôsobenie slnečného tepla na nádoby, v ktorých sa uchovávalo mlieko, vyrobené z kože alebo žalúdka zvierat, v ktorých sa nachádzajú baktérie tvoriace jogurt.

Po vyrobení, bez otvorenia fľaše, jogurt vydrží 8 alebo 10 dní. Po otvorení je lepšie spotrebovať ho asi za 4 dni.

Domáci jogurt, hodina chémie!

Vytlačte si recept

V kuchyni je veľa chémie a laboratória. Spolu s deťmi si oblečieme biely plášť a pôjdeme sa učiť do kuchynského laboratória

Domáci jogurt, hodina chémie!
  • Angela
  • Kuchyňa izba: tradičný
  • Typ receptu: zákusok
  • Porcie: 4
  • Celkový čas:

Ingredientes

Preparación

  1. Mlieko dáme na mierny oheň, kým nedosiahne asi 45 stupňov, občas premiešame, aby sa nelepilo na dno hrnca. Ak nemáte teplomer, vypnite oheň, keď začne mlieko fajčiť, a mierne stúpajte, bez varu.

  2. Mlieko nechajte pol hodiny odpočívať, kým nedosiahne 45 stupňov. Ak nemáte teplomer, prilepte malíček, ktorý je najcitlivejší, do mlieka. Ak sa popálite, ale môžete držať prst vo vnútri, mlieko je veľmi horúce.

  3. Do nádoby dáme jogurt, pridáme mlieko a premiešame. Zaváracie poháre prikryjeme a uložíme tak, aby sa zachovalo teplo (zabalené v novinách a vložené do škatule). Necháme ich odpočívať bez toho, aby sme ich vôbec hýbali najmenej 6 hodín na najteplejších miestach v dome.

  4. Po uplynutí času poháre vyberieme z krabice a počkáme 5 alebo 10 minút, kým vychladnú. Dáme do chladničky a za cca 4 hodiny nám jogurt zhustne a je pripravený na konzumáciu. Keď je hotový, môžete ho podávať s karamelom alebo džemom.

Obrázok: Globálna žena


Objavte ďalšie recepty: Jedálne lístky pre deti, Dezerty pre deti

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.