Každý deň sa viac odporúčam pripravovať nové recepty s ThermomixomNeviete si predstaviť hru, ktorú dostávam od tohto nového člena rodiny. V sobotu využijem príležitosť na prípravu nových receptov, pretože mám v kuchyni trochu viac času na inovácie a minulú sobotu som sa rozhodol pripraviť chutné jedlo rizoto s hubami v mojom Thermomixe. Je pripravený len za 30 minút a vychádza vynikajúco.
Navyše pre tých, ktorí Thermomix nemajú, nechávam recept aj bez neho. Suroviny sú rovnaké.

Rizoto s hubami s alebo bez Thermomixu

Vytlačte si recept

Mať Thermomix v kuchyni vždy pomôže, ale v tomto recepte vás naučíme pripraviť rizoto so šampiňónmi s alebo bez Thermomixu

Risotto con champiñones con o sin Thermomix

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: ryža
Porcie: 4

Celkový čas:

Ingredientes

350 gr ryže
300 gr nakrájaných šampiňónov
130 gr cibule
50 gr oleja
900 ml kuracieho vývaru
50 gr masla
100 gr parmezánu
Šťava z 1/2 citróna
1 štipka korenia

Preparación

Ako prvé dáme do pohára parmezán, strúhame ho 10 sekúnd pri progresívnej rýchlosti 5-10 a keď ho máme nastrúhaný, necháme ho odložený.
Nakrájajte cibuľu na 4 sekundy pri rýchlosti 5 a pridajte olivový olej programovaním Thermomix vo varoma, rýchlosť 1 na 8 minút. Nasaďte mariózu na lopatky a pridajte nakrájané huby a naprogramujte 5 minút na varoma a rýchlosť lyžice. Po uplynutí tejto doby pridajte ryžu spolu so šťavou z citróna, korením, kuracím vývarom a naprogramujte 18 minút pri 100 stupňoch a rýchlosti lyžice.
Príprava receptu je taká jednoduchá. Ak spozorujete, že ryža trochu stvrdla, nechajte ju variť ešte 3-4 minúty na rovnakom programe. Po uplynutí času vyprázdnime obsah pohára do fontány, pridáme nastrúhaný parmezán a maslo a všetko dobre premiešame, kým sa ingrediencie nespojí.
Do hrnca pridajte kvapku olivového oleja. Necháme zohriať a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď je dozlatista opečené, pridajte nakrájané šampiňóny a nechajte ich s cibuľou piecť asi 8 minút. Po uplynutí tejto doby pridáme ryžu a necháme nabrať chuť po hubách a cibuľke, všetko restujeme asi 4-5 minút.
Ďalej pridáme citrónovú šťavu, korenie a kurací vývar a vareškou za stáleho miešania necháme uvariť ryžu. Uvidíte, ako po minútach ryža zosládne a vysaje všetok vývar. Miešame na miernom ohni asi 25-30 minút, kým nezbadáme, že ryža je kyprá a pripravená na konzumáciu. V tej chvíli pridáme nastrúhaný parmezán a maslo a všetko dobre premiešame, aby sa všetky ingrediencie dobre spojili.
Pri podávaní dozdobíme trochou petržlenovej vňate a niekoľkými plátkami parmezánu.

Využite výhody!

Recetín

Rizoto s hubami s alebo bez Thermomixu