Kosti Santa Gema Bendita: čistá tradícia domáceho marcipánu

Raňajky a občerstvenie20 ľudí
1 hviezdička2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (49 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Angela

Známa je horlivosť, ktorú má kresťanská tradícia pre pozostatky svojich svätých. Rád na to spomínam Halloween o Hallowe'en vtrhol do našej spoločnosti násilím, čo možno mnohí nevedia, je to meno tohto sekularizovaná strana ktorá k nám prišla cez anglosaský jazyk, pochádza z výrazu „All Hallows Even“ (v súčasnosti „predvečer všetkých svätých“), to znamená, noc pred Sviatkom všetkých svätých, ktorý sa v liturgickom kalendári slávi 1. novembra.

Bez toho, aby som sa púšťal do polemiky, či tradícia áno, tradícia nie, keďže môžeme ťažiť z pozitív oboch trendov, čo je zaujímavé, nechám vám tento španielsky recept na Sviatok všetkých svätých ako protipól k receptom na čarodejnice a strašidlá. sušienky: niečo také tradičné ako napr kosti svätého, Santa Gema budú spresnené. Aby sme si mohli vychutnať recepty na varenie v kláštore a chytili nás vyspovedaných….

Kosti svätého požehnaného drahokamu

Vytlačte si recept

Pripravte si túto typickú sladkosť od Huesos de Santa Gema Bendita podľa tohto receptu a vychutnajte si jej bohatú chuť

Kosti svätého požehnaného drahokamu
  • Angela
  • Kuchyňa izba: tradičný
  • Typ receptu: raňajky a občerstvenie
  • Porcie: 20
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 200 g kryštálového cukru
  • 100 gramov vody
  • 150 gramov mletých mandlí
  • 100 g cukru
  • 50 g (ml) vody
  • 4 veľké žĺtky

Preparación

  1. Na výrobu marcipánu si z vody a cukru na ohni (miešame, aby sa cukor rozpustil) uvaríme silný sirup.

  2. Pridajte mleté ​​mandle, energicky miešajte špachtľou alebo drevenou vareškou, kým sa nevytvorí konzistentná pasta (pozor na pripáleniny). Odložte a nechajte úplne vychladnúť.

  3. Na žĺtkovú cukríkovú plnku uvaríme opäť silný sirup s cukrom a vodou.

  4. Z ohňa vyšľaháme samotné žĺtky a po troškách a po nitke za stáleho miešania pridávame sirup (lepšie s niekým, aby sme sa nepopálili). Túto zmes vrátime do kastróla, kde sme si urobili sirup a dáme do bain-marie (teda väčšej nádoby na oheň s vriacou vodou, kde dáme tú so žĺtkami).

  5. Intenzívne miešajte, kým nebude veľmi hustá. Treba počítať s tým, že nemôže vrieť, lebo krém sa dá krájať. Odložte a nechajte vychladnúť.

  6. Na zostavenie kostí Santa Gema Bendita marcipán prehnetieme a natiahneme ho kuchynským valčekom na povrch posypaný práškovým cukrom. Nakrájame pásiky asi 4 centimetre a tieto potom na štvorce.

  7. Každý štvorec vyvaľkáme na 1 centimetrovú tyčinku. Mierne navlhčenými prstami cesto prilepíme prstami na malé valčeky alebo valčeky a obaľujeme ich práškovým cukrom.

  8. Tyčinku veľmi opatrne vyberieme a necháme uschnúť. Po zaschnutí opatrne naplníme sladkým žĺtkom, ktorý sme si pripravili.

  9. Nechajte ich trochu odpočívať a je to.

Poznámky

Poznámka: je to recept bez pšeničnej múky a preto je vhodný pre celiatikov.

Obrázok: lacuinadecasa


Objavte ďalšie recepty: Raňajky a občerstvenie, Sviatky a špeciálne dni, Recepty na vajcia, Bezlepkové recepty

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.