Name: Losos s avokádom vo vermútovej omáčke
Yield: 4
Cuisine: tradičný
Ingredients: 4 filety z lososa; pohár kvalitného bieleho vermútu; 1 červená cibuľa; 1 zrelé avokádo; nejaké zvončeky rôznych farieb; biele korenie a soľ

Okrem vína môžeme omáčky z našich mäsových alebo rybích pokrmov umývať aj nápojmi, ako je pivo alebo vermút. Tento likér z vína a bylín dá zvláštna a mierne horkastá chuť tomuto lososovi.

Losos s avokádom vo vermútovej omáčke

Vytlačte si recept

Losos a avokádo, dve z mojich obľúbených ingrediencií na varenie. Ak k tomu pridáme veľmi bohatú omáčku, máme veľkolepé jedlo

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: ryby
Porcie: 4

Celkový čas:

Ingredientes

4 filety z lososa
pohár kvalitného bieleho vermútu
1 červená cibuľa
1 zrelé avokádo
nejaké zvončeky rôznych farieb
biele korenie a soľ

Preparación

Najprv si pripravíme mleté mäso zo zeleniny nakrájanej na veľmi malé kúsky.
Avokádo na poslednú chvíľu nakrájame na tenké plátky, aby nesčernelo.
Filety lososa osolíme, okoreníme a opečieme z oboch strán v hlbšej panvici na troche oleja. Najprv to urobíme pre oblasť pokožky.
Lososa dáme do rúry na nízku teplotu, aby zostal teplý. V tom istom oleji, na akom sme ju uvarili, nalejeme vermút a necháme na miernom ohni pár minút zredukovať. Pridáme nakrájanú zeleninu a zľahka orestujeme.
Touto zredukovanou a rozmixovanou omáčkou polejeme lososa a ozdobíme plátkami avokáda. Pridajte soľ a korenie.
Ak si chcete vychutnať omáčku ochutenú iným nápojom, môžete vermút nahradiť cava, vodkou alebo suchým bielym vínom.

Obrázok: Laylita

Recetín

Losos s avokádom vo vermútovej omáčke