Merlúza v šafranovej omáčke S akými ďalšími rybami by ste pripravili túto omáčku?

ryby4 ľudí
1 hviezdička2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (48 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Angela

Omáčok pre merlúzu bude v mori toľko ako rýb. Myslím si však, že čím jednoduchšie ho pripravíme, ak je merlúza dobrá, tým lepšie.. A čo viac, som za to, aby sa nehral dobrý žáner, pretože by sme stratili chuť. Táto omáčka je ľahká a môže sa k tejto bohatej bielej rybe hodiť. Aby to bolo pohodlnejšie a ak neradi manipulujete s rybami, povedzte obchodníkovi s rybami, aby ho nakrájal na hrubé plátky, ale chcete hlavu a chvost (potrebujeme to na vývar). S akými inými rybami by sa táto šafranová slasa hodila?

Merlúza v šafránovej omáčke

Vytlačte si recept

Dnes máme chuť na rybu a nič lepšie ako tento recept na merlúzu v šafránovej omáčke, aby sme si vychutnali vynikajúcu chuť

Merlúza v šafránovej omáčke
  • Angela
  • Kuchyňa izba: tradičný
  • Typ receptu: ryby
  • Porcie: 4
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 1 celá merlúza po 1 kg (potrebujeme hlavu a chvost)
  • 1 fialová cibuľa
  • niekoľko prameňov šafranu
  • extra panenský olivový olej
  • valcovaná mandľa
  • 1 zväzok petržlenovej vňate
  • nasekanú petržlenovú vňať alebo akúkoľvek inú bylinku, ktorú radi zdobíte (pôvodný recept vyžaduje sušenú fialovú bazalku)

Preparación

  1. Začneme nakrájaním cibule na jemnú julianu

  2. Do kastróla dáme trochu oleja a popražíme so štipkou soli

  3. Merlúzu nakrájame na hrubé plátky a vyhradíme si hlavu, ktorú prekrojíme po celej dĺžke.

  4. Musíme urobiť krátky vývar, do ktorého pridáme do panvice hlavu, chvost a zvyšky alebo strapce plutiev atď.

  5. Podusíme a podlejeme vodou, štyrmi alebo piatimi lyžicami olivového oleja, štipkou soli a zviazaným zväzkom petržlenovej vňate

  6. Prikryte a nechajte variť na strednom ohni pol hodiny

  7. Uhasíme oheň a necháme vychladnúť.

  8. Kým robíme vývar, okoreníme plátky merlúzy

  9. Máme dva hlboké plechy, jeden s múkou a druhý s mierne rozšľahaným vajíčkom.

  10. Plátky obalíme v múke a potom vo vajci

  11. Vyprážame na rozpálenom oleji a dáme do misky na savý papier.

  12. Vývar preceďte do iného hrnca a dajte ho na strednú teplotu

  13. Na panvici s tromi alebo štyrmi polievkovými lyžicami vyprážanej ryby na pár sekúnd opražte šafran

  14. Pridáme lyžicu múky a keď je zlatistá, prilejeme trochu rybieho vývaru

  15. Premiešame metličkou a nalejeme do vývaru

  16. Opäť pohneme nejakými prútmi a necháme na miernom ohni zhustnúť.

  17. Do kastróla vložíme plátky merlúzy a necháme zovrieť, aby ryba získala chuť; Podávame ozdobené opečenými mandľami na panvici bez oleja alebo v rúre

  18. Pokrm môžeme posypať nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou alebo akoukoľvek inou bylinkou (čerstvou alebo suchou), na ktorú máme chuť.

Iamgen a adaptácia: právo


Objavte ďalšie recepty: Rybie recepty, Polievkové recepty

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   Kristin dijo
    hace 3 rokov

    S čerstvou treskou, pretože patria do tej istej rodiny.

    Odpovedať Kristin