Paradajkový a mozzarellový šalát

Veľmi ľahký šalát, ktorý, ak je pripravený s dobrou prezentáciou, môže veľa vyhrať: paradajkový šalát s mozzarellou. Pretože je to taký jednoduchý šalát, je veľmi dôležité, aby boli kvalitné suroviny, najmä paradajky. Najlepšie sú pre mňa paradajky «ružového typu», ale akékoľvek iné, ktoré vám chutia a ktoré sú sladké a v pravý čas zrelosti by stáli za to.

Budeme tiež používať sladká pažítka, a aby bol menej silný, namočíme ho do veľmi studenej vody so soľou, aby svrbenie bolo mäkšie a zostalo pevné a hladké.

Použili sme tiež cesnakové lupienky alebo listy sušeného cesnaku, aby sme mu dodali chrumkavý nádych. Sú totálne spotrebovateľné.

Paradajkový a mozzarellový šalát

Vytlačte si recept

Klasika: paradajkový a mozzarellový šalát s čiernymi olivami, sladkou cibuľou a cesnakovými lupienkami. Perfektné ako príloha.

• Irene Arcas

• Typ receptu: šaláty
• Kalórie: 175
• Porcie: 4

• Čas varenia: 15M
• Celkový čas: 15M

Ingredientes

• 1 veľká paradajka v optimálnom bode zrelosti (ružový typ)
• guľky mozzarella (množstvo podľa chuti)
• čierne olivy (podľa chuti)
• 1/4 mäkkej pažítky
• Sušené plátky cesnaku alebo cesnakové lupienky (voliteľné)
• soľ (napríklad vločková soľ alebo maldonská soľ)
• olej
• oregano
• ocot (dobrá voľba je Modena)

Preparación

1. Pažítku nakrájame na veľmi jemné julienne pásiky a dáme do misky s veľmi studenou vodou a štipkou soli.

2. Paradajky zbavíme šupky a nakrájame na plátky. Poukladáme ich na plochý a široký plech.

3. Na vrch poukladáme mozzarellu a čierne olivy.

4. Pažítku veľmi dobre scedíme a dáme na vrch.

5. Dochutíme soľou a olejom.

6. Dáme cesnakové lupienky a dochutíme oreganom.