Name: Plnený hnedý krab
Yield: 4
Cuisine: tradičný
Ingredients: štyri varené morské voly; štyri poháre rybieho vývaru; pohár odstredeného mlieka; 100 gramov strúhanky; 50 gramov slaniny; dve cibule; štyri strúčiky cesnaku; čili; štvrť pohára rumu; štyri polievkové lyžice strúhanky; tri polievkové lyžice oleja; mleté čierne korenie.

Morské plody sú už pár rokov hviezdou vianočného stola. Okrem toho je dôležitým zdrojom vitamínov a bielkovín, okrem iných výživných látok. Takže dnes budeme robiť a plnený hnedý krab, ktorá medzi vašimi hosťami určite zvíťazí.

Plnený hnedý krab

Vytlačte si recept

Existuje len jeden spôsob, ako zlepšiť chuť kraba, a to prípravou plnky, ktorá mu dodá ešte väčšiu chuť.

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: ryby
Porcie: 4

Celkový čas:

Ingredientes

štyri varené morské voly
štyri poháre rybieho vývaru
pohár odstredeného mlieka
100 gramov strúhanky
50 gramov slaniny
dve cibule
štyri strúčiky cesnaku
čili
štvrť pohára rumu
štyri polievkové lyžice strúhanky
tri polievkové lyžice oleja
mleté čierne korenie.

Preparación

Voly ponoríme na 15 minút do studenej vody, bez toho, aby sme vybrali nádobu
Varte rybí vývar a varte v ňom mäkkýše jednu minútu.
Strúhanku namočíme do mlieka
Odstránime voly a oddelíme nohy a pazúry
Škrupiny otvoríme a vyberieme mäso a smotanovú časť
Mäso zbavíme aj stehien a pazúrov
Škrupiny dobre umyjeme.
Slaninu nakrájajte na kocky, čili papričku umyte a prekrojte na dve časti a nakrájajte bez semien
Vo veľkej panvici rozohrejeme olej a opražíme slaninu, olúpaný a prelisovaný cesnak, ošúpanú a nakrájanú cibuľu, čili papričku, petržlenovú vňať, soľ a korenie.
Sceďte mrveničku a zmiešajte ju s mäsom z volov a pridajte do panvice
Navlhčite rumom, premiešajte a varte asi 10 minút na miernom ohni
Touto zmesou naplňte škrupiny a navrch posypte strúhankou, pečte 10 minút pri 150º a je to.

Obrázok: Recepty nórskeho kuchára

Recetín

Plnený hnedý krab