Quesitos al dukkah: so šalátom, navrch ...

Dukkah je zmes orechov a semien (lieskové orechy, cícer, sezam, paprika, koriander, kmín, soľ ...) typické pre kuchyňu na Blízkom východe, rozšírené najmä v Egypte. Často sa používa ako základňa na výrobu omáčok ktoré sú pokvapkané na pita chlebe, zelenine, mäse, morských plodoch alebo rybách. V tomto prípade ideme natrieť pár kúskov kozieho syra, aby sme pripravili vynikajúci šalát alebo originálne tapa. Chystáte sa ich dať iným spôsobom?

syr dukkah

Vytlačte si recept

Tento recept na syry Dukkah je ideálny na doplnenie vašich šalátov, predkrmov alebo akéhokoľvek iného jedla, pretože sú vynikajúce

• Angela

• Kuchyňa izba: tradičný
• Typ receptu: šaláty
• Porcie: 4

• Celkový čas:

Ingredientes

• Roľovaný kozí syr
• 5 polievkové lyžice sezamových semienok
• 2 lyžice nasekaných pistácií
• 2 polievkové lyžice vlašských orechov
• 2 lyžice koriandrových semienok
• 1 lyžička korenia, 2 lyžičky mletého rasce
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička horkej papriky alebo 2 mleté ​​chilli papričky
• 1 lyžica fenikelových semien
• olivový olej

Preparación

1. Začneme opražením koriandrových semienok z jednej strany a sezamových semiačok z druhej na panvici s trochou oleja.

2. Keď sú hotové, zľahka ich rozdrvíme spolu s korením, feniklom a rascou, ak je zrno

3. Zmiešajte so zvyškom korenia a veľmi nasekanými orechmi a všetko premiešajte s olivovým olejom, kým sa nevytvorí hustá pasta.

4. Kúsky syra okúpeme v dukkah.

Obrázok: Tasteofbeirut