Name: Roscón s cestom na briošku
Yield: 10
Cuisine: tradičný
Ingredients: 2 vajec pri izbovej teplote; 2 polievkové lyžice mlieka; 225 gr. pevná múka; Pol lyžičky soli; 11 lyžica cukru; 1 čajová lyžička vody z pomarančových kvetov; 55 gr. nesolené maslo, nakrájané na kocky a pri izbovej teplote; 1 1/2 čajovej lyžičky suchého pekárskeho droždia; slnečnicový olej alebo maslo na pleseň.; 1 žĺtok, lyžica mlieka

Skúsil som a roscón s brioškovým cestom a páčilo sa mi to. Dobré je aj to, že recept na túto skvelú francúzsku buchtu už máte aj na iné príležitosti. Je veľmi nadýchaný a naozaj dobrý. Dochutíme, ako tradičným spôsobom, vodou z pomarančových kvetov. Čo sa týka náplne, prelistujte si našu recetinDáme vám teda tisíc a jeden nápad. Happy Kings.

Roscón s cestom na briošku

Vytlačte si recept

Tento Roscón s brioškovým cestom je iná verzia, ktorá mu dodáva špongiovitý a sladší nádych, ktorý je lahodný. Takýto roscón ste ešte neskúšali

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: raňajky a občerstvenie
Porcie: 10

Celkový čas:

Ingredientes

2 vajec pri izbovej teplote
2 polievkové lyžice mlieka
225 gr. pevná múka
Pol lyžičky soli
11 lyžica cukru
1 čajová lyžička vody z pomarančových kvetov
55 gr. nesolené maslo, nakrájané na kocky a pri izbovej teplote
1 1/2 čajovej lyžičky suchého pekárskeho droždia
slnečnicový olej alebo maslo na pleseň.

Na polevu:

1 žĺtok, lyžica mlieka

Preparación

Vajíčka zľahka rozšľaháme s mliekom, akoby to bolo na omeletu. Vo veľkej miske alebo šalátovej mise zmiešame droždie s múkou.
V strede urobíme sopku (jamku), zalejeme vajíčkami s mliekom, vodou z pomarančových kvetov, maslom na kúsky (ktoré musí zmäknúť, čiže mäkké), soľou a cukrom.
Dobre premiešajte rukami, kým nezískate trochu lepivé a elastické cesto.
Preložíme na jemne pomúčenú pracovnú dosku a miesime 5-10 minút, pričom cesto naťahujeme a zjemňujeme, ako keby to bol chlieb.
Preložíme do čistej a veľkej misy, zľahka vymastenej olejom, prikryjeme priehľadným kuchynským papierom a necháme na teplom mieste kysnúť hodinu a pol alebo do strojnásobenia objemu.
Keď je cesto napučané, vytvarujeme rosco.
Poukladáme na plech pokrytý nepriľnavým papierom a do otvoru roscónu vložíme flanru alebo misku, ktorá znesie teplotu rúry, aby sa stredový otvor pri pečení nezatváral.
Nechajte opäť kysnúť ďalšiu hodinu alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
Natrieme rozšľahaným vajíčkom zmiešaným s lyžicou mlieka celý povrch donutu a položíme ozdobu.
Dáme do predhriatej rúry na 180 stupňov asi na 20 minút. Ak vidíme, že roscón je navrchu veľmi prepečený, prikryjeme ho alobalom.
Keď je pripravený, nechajte ho vychladnúť na mriežke.
Šišku otvoríme na polovicu a naplníme tým, čo sme sa rozhodli.

Recetín

Roscón s cestom na briošku