(19 hlasy)
Načítavam ...
Dnes sa s vami podelím o recept, ktorý doma milujeme, niektoré teľacie líčka v omáčke. V tomto prípade s omáčkou, ktorá má červené víno a je vynikajúca.
La teľacie líčko Je to kus mäsa, ktorý má možno v dnešnej dobe menšie prijatie ako iné kúsky, ale podľa mňa okrem toho, že nie je drahý, po uvarení je to šou pre výberové konanie y medové to zostáva.
Tieto lícenky môžu byť sprevádzané pečené zemiaky so zeleninouz pečené zemiaky, lupienky, domáca zemiaková kaša alebo dokonca nejaká biela ryža. S touto oblohou pripravíte na obed kompletný tanier.
Teľacie líčka v omáčke
Vychutnajte si s týmto receptom neuveriteľnú textúru teľacích líčok.
- Barbara Gonzalo
- Kuchyňa izba: Slovensko
- Typ receptu: mäso
- Porcie: 2-3
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 500 gr. teľacích líčok
- 100 gr. z cibule
- Mrkva 1
- 2 strúčiky cesnaku
- 250 gr. mäsový vývar
- Olivový olej
- tymián
- Romero
- 1 bobkový list
- Soľ
- korenie
- Múka
Preparación
Lícne vložky dobre očistite a odstráňte pokožku, ktorá ich zakrýva. Väčšinou ich rozdelím na polovicu, ale ak chcete, môžete ich nechať celé.
Líčka okoreníme a zľahka ich múkou.
V hrnci s olejom zalepte líca pri vysokej teplote. Rezervy.
Nakrájajte cibuľu a mrkvu a na rovnakej panvici pošírujte spolu s bobkovým listom.
Akonáhle bude zelenina mäkká, pridáme líca, ktoré sme si vyhradili, a červené víno.
Pridajte tiež trochu tymiánu a rozmarínu podľa chuti a povarte ich na strednom ohni asi 10 minút, aby sa alkohol vo víne odparil.
Potom pridáme mäsový vývar a povaríme asi 30 minút so zakrytou panvicou.
Líca otočte a povarte ďalších 20 minút.
Skontrolujte bod líc a povarte ďalších 10-15 minút bez viečka, aby sa omáčka zredukovala.
Teraz musíme len odstrániť líca a omáčku previesť cez turmix alebo mlyn na potraviny.
Vložte líca späť do omáčky, aby boli teplé až do podávania.
