Tento recept na tekvicové muffiny je od anglického šéfkuchára Jamieho Olivera a dáva tekvicovú pokožku a všetko (čo si preto budeme musieť dobre umyť). Pridám im trochu pomarančovej kôry, pretože si myslím, že veľmi dobre funguje. Okrem toho navrhujem korunovať ich cupcakes s poleva alebo glazúra mascarpone Dali sme ďalšie koláče a vdolky, pretože si myslím, že mu to vyhovuje ako uliate. Tekvica jej dodáva veľmi šťavnatú textúru a vlašské orechy jej dodávajú chrumkavý nádych. Zmes korenia (škorica, klinčeky, zázvor a muškátový oriešok) je klasika amerických tekvicových koláčov, aj keď si môžete dať viac menej podľa svojich chutí.

Dýňové muffiny: muffiny z tekvicových orechov

Vytlačte si recept

Ak máte radi bohaté raňajky, tieto tekvicovo-orechové muffiny sú vynikajúce. Budete chcieť opakovať znova a znova

Dýňové muffiny: muffiny z tekvicových orechov

Pumpkin muffins: magdalenas de calabaza y nueces

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: raňajky
Porcie: 12

Celkový čas:

Ingredientes

400 gr surovej tekvice rozdrvenej so šupkou
Šupka nastrúhaného pomaranča
400 gr hnedého cukru
4 vajcia
300 gr múky
2 lyžičky droždia
1 hrsť lúpaných vlašských orechov (80 - 100 g)
175 ml jemného olivového oleja (0.4 °) alebo slnečnicového oleja
1 štipku soli
1 lyžička mletá škorica
1 lyžička od 4-korenia

Preparación

Rúru predhrejeme na 180 °.
Vo veľkej miske alebo šalátovej mise zmiešajte cukor, olej a vajcia, až kým nebude veľmi krémová.
Vložíme nastrúhanú pomarančovú kôru a korenie. Cez sitko preosejeme múku so soľou a primiešame ostatné suroviny. Teraz dáme tekvicu prejdenú robotom so šupkou a všetkým (rozdrvíme) a nasekané vlašské orechy; miešajte, kým sa všetko dobre nespojí.
Cesto nalejte do formičiek (papierových alebo silikónových) do 3/4 ich objemu. Pečieme 20-25 minút alebo dozlatista.
Necháme trochu vychladnúť a potom ich necháme úplne vychladnúť na mriežke.
Vychladnuté ich môžeme poliať polevou z mascarpone.

Obrázok: ourfamilyeats

Recetín

Dýňové muffiny: muffiny z tekvicových orechov