(32 hlasy)
Načítavam ...
Tento recept je špeciálne jedlo z mäsa a zeleninu, kde sa z neho stal mäsový guláš so zdravým a stredomorským sprievodom. Hlavnou zeleninou je mrkva, artičoky a šampiňóny, a hoci sa ich zdá málo, svojou príchuťou dodá pokrmu tento svieži nádych a je sprevádzaná podstatnou chuťou mäso. Do toho a pripravte si toto jednoduché a ľahké jedlo.
Zelenina s hovädzím gulášom
- Alicia tomero
- Porcie: 4-5
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 500 g hovädzieho mäsa na varenie
- Polovica strednej cibule
- 3 stredné mrkvy
- 125 g malých húb
- 200 g už uvarených artičokových sŕdc
- 5 lyžíc olivového oleja
- 180 ml bieleho vína
- Soľ
- -Voda
Preparación
Nakrájame mäso na malé kocky. Pripravíme si veľký kastról a pridáme olivový olej. Pridáme mäso a opečieme ho na strednom ohni.
Zatiaľ čo môžeme ísť umývanie šampiňónov. Necháme ich nakysnúť v malej miske s vodou a zľahka ich očistíme rukami.
Mrkva Rovnako ich očistíme, poškriabeme zvonka a nakrájame na tenké plátky.
Nakrájame cibuľa na malé kúsky a jemné pridať ihneď k mäsu.
Pripravujeme tiež artičokové srdiečka. Nakrájame ich na stredné, nie príliš malé kúsky, aby sa nám pri varení nerozpadli.
Keď máme mäso trochu hotové, prevrátime cibuľa a odchádzame varte všetko spolu. Ak je cibuľa už takmer podusená, pridajte mrkvu a šampiňóny a nechajte ju všetko povariť a to často otáčajte.
Pridáme Biele víno a prikryjeme voda. Necháme ho na strednom ohni povariť, kým neskontrolujeme, či je mrkva takmer uvarená. Počas jeho varenia pozorujeme, že voda príliš neklesá, ak áno, pridávame trochu vody, aby jej nechýbalo.
Keď je mrkva takmer uvarená, pridajte artičokové srdiečka a pokračujeme vo varení, kým nie je všetko varené a mäkké. Jedlo dokončíme nie príliš výdatným vývarom v dusenom mäse, všetkou zeleninou tak akurát a mäsom mäkkým.
