Nedávno nás čitateľ požiadal o recepty, ktoré neobsahovali vajcia, pretože jej syn je alergický. Pre ňu a pre všetky mamičky, ktoré sú v rovnakej situácii, chceme dnes vysvetliť ako pripraviť fantastickú omeletu, zemiak alebo čokoľvek, čo chceme, s použitím alternatívnych prísad k vajcu.

Trik spočíva v nahradení rozšľahaného vajíčka zmes cícerovej múky a sójového mlieka. Ak máte ťažkosti s nájdením cícerovej múky v bežnom supermarkete, môžete si ju kúpiť online v obchode Twenga, kde majú široký sortiment tohto druhu múky.

Zemiaková omeleta bez vajec

Vytlačte si recept

Pripraviť zemiakovú omeletu bez vajec je možné a v tomto recepte vám to ukážeme. Či už vám doma chýbajú vajíčka alebo ste intolerantní, tento recept je pre vás.

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: štartéry
Porcie: 4

Celkový čas:

Ingredientes

3 stredne veľké zemiaky
1 cibuľa (voliteľné)
5 - 8 lyžíc cícerovej múky (podľa chuti)
sójové mlieko
olivový olej
sal

Preparación

Príprava omelety bez vajec je rovnaká ako pri bežnej omelete s tým rozdielom, že v tomto prípade bude rozšľahané vajíčko nahradené zmesou cícerovej múky a sójového mlieka. To znamená, že zemiaky nakrájame na plátky a opečieme na panvici s rozpáleným olejom a soľou, kým nezmäknú. Potom si nakrájame cibuľku a restujeme, kým nespriehľadnie. Zarezervovali sme.
V miske zmiešame cícerovú múku so sójovým mliekom, pričom dávame pozor, aby sa nám nevytvorili hrudky, kým nevznikne roztok o niečo hustejší ako rozšľahané vajce, ale nie oveľa viac.
Osolíme a pridáme už uvarený zemiak a cibuľu.
Keď je dobre premiešaný, obsah vylejeme na panvicu s trochou oleja a na strednom plameni pár minút povaríme, potom pomocou taniera prevrátime a dokončíme zrážanie. Pred podávaním by mala pár minút odpočívať, aby nabrala konzistenciu a nerozpadla sa.

Obrázok: Contumismo
Via: vegetariánstvo

Recetín

Zemiaková omeleta bez vajec