(27 hlasy)
Načítavam ...
Neviem, či vieš mníchova brada. V Taliansku je známa ako agretti a môže sa konzumovať surová aj dusená.
Ak chcete pripraviť dnešný recept, najskôr sa chystáme restujeme neskôr ich spojiť so zemiakmi (predtým uvarenými a na panvici opečenými) a s vajíčkom. Získame tak originálnu a chutnú zemiakovú omeletu.
Ďalej vidíte fotografie jednotlivých krokov a tiež vzhľad tejto surovej ingrediencie.
Nechávam vám odkaz na ďalší z mojich obľúbených zemiakových tortilly, v tomto prípade, s nakladanými mušľami.
Zemiaková omeleta s agretti
Lahodná zemiaková omeleta so špeciálnou ingredienciou: agretti
- ascen jimenez
- Kuchyňa izba: tradičný
- Typ receptu: zelenina
- Porcie: 6
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- Kopa agretti
- Olivový olej
- Jeden strúčik cesnaku
- 3 stredne veľké zemiaky
- 7 vajcia
- Soľ
Preparación
Dáme vodu do hrnca a zemiaky povaríme približne 30 - 40 minút, odkedy voda začne vrieť. Nemusia byť dobre uvarené, pretože ich dopečieme na panvici. Keď sú prakticky uvarené, vyberieme ich z vody.
Agretti očistíme odstránením koreňov a namočením, aby sme odstránili všetku možnú pôdu.
Na panvicu dáme mrholenie olivového oleja.
Keď je horúci, pridáme cesnak.
Po pár minútach agretti.
Restujeme a rezervujeme, odstránime cesnak, pretože ho nebudeme potrebovať.
Olúpte a nakrájajte zemiaky.
Vložíme do našej panvice asi 20 gramov oleja. Keď je horúco, dáme naše zemiaky.
Dokončíme ich na panvici a tiež ich opečieme. Ak treba, prilejeme ešte trochu oleja. Osolíme ich.
Vajcia dáme do misy.
Prešľaháme ich a osolíme.
Keď sú zemiaky dobre hotové a dozlatista, dáme ich do misky s vajíčkami.
Začleňujeme agretti.
Premiešame.
Pripravíme si panvicu, kde budeme zrážať tortillu, do ktorej dáme mrholenie extra panenským olivovým olejom. Keď je horúca, vylejeme našu zmes.
Tortillu zrazíme na stredne malom ohni. Otočíme to, keď to považujeme za potrebné, a pokračujeme v zrážaní.
Po niekoľkých minútach budeme mať našu omeletu pripravenú na odnesenie k stolu.
Na tejto fotografii vidíte, aké sú agretti.
Viac informácií - Španielska omeleta s nakladanými mušľami