Zemiaky s artičokmi (= artičoky) v žltej farbe

prichádzajúce4 ľudí
1 hviezdička2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (33 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Angela

Do jari môžeme využívať skutočnosť, že stále existuje artičoky (tak ich na mnohých miestach na juhu nazývame artičoky). Je to zelenina, ktorá sa začína zberať v októbri a ktorá sa v stredomorskej oblasti zberá naďalej až do jari (pokiaľ to dovolia mrazy). Artičok s vysokým obsahom vlákniny je široko používaný v nízkokalorických diétach a dajú sa ochutnať z tisíc a jedného receptu. Dusené so zemiakmi, akoby to bolo mäso, sú vynikajúce a sú nízkokalorické spracovanie, 100% zelenina a môže to byť perfektné jedno jedlo na obed.

Zemiaky s artičokmi (= artičoky) v žltej farbe

Vytlačte si recept

Ak máte doma ešte artičoky, využite ich s týmto receptom so zemiakmi a urobte si perfektný prvý chod

Zemiaky s artičokmi (= artičoky) v žltej farbe
  • Angela
  • Kuchyňa izba: tradičný
  • Typ receptu: štartéry
  • Porcie: 4
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 4-5 artičokov alebo artičokov
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 cebolla
  • pol pohára fino de Jerez
  • mrkva
  • 4 krásne zemiaky
  • 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
  • sal
  • Mleté čierne korenie
  • štipka mletého šafranu.

Preparación

  1. Artičoky očistíme pod kohútikom a odstránime najtvrdšie a najškaredšie vonkajšie listy

  2. Ponecháme si stonku, ktorú očistíme pomocou škrabky a stredovú časť ponecháme.

  3. Artičoky nakrájajte na 4 kusy (niektorí ich dávajú do vody s citrónom, aby nesčerneli, ale neskôr budú chutiť veľmi podobne ako tento citrus; petržlen je tiež dobrý antioxidant a alternatíva pridávaná do vody).

  4. Do veľkého hrnca si dáme olej a orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a laminovaný cesnak

  5. Artičoky pár minút orestujte s korením; pridajte šafran a premiešajte

  6. Ďalej podlejeme jemným vínom a necháme pár minút odpariť alkohol

  7. V tej šťave ich necháme ešte pár minút povariť, aby zmäkli (ak nepustili veľa tekutiny, pridali sme pol pohára vody).

  8. Zemiaky ošúpeme a rozdrvíme (ako pri PATATAS A LA RIOJANA)

  9. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na plátky

  10. Pridajte zemiaky a mrkvu do hrnca a zakryte vodou; pridajte štipku soli

  11. Nechajte variť, kým zemiaky nezmäknú (asi 20 minút)

  12. Okoreníme a podávame.

Obrázok: lasrecetascocina


Objavte ďalšie recepty: Zemiakové recepty

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.