Modri in raznoliki galicijski kuhinji dolgujemo veliko krožnika lacona GRELOS. Šunka je svinjska kolena ali roka, ki jo lahko kupite v slanici ali sveži. Gre za enolončnico, ki je narejena počasi in s kakovostnimi sestavinami. Sama po sebi je edinstvena jed, saj vsebuje meso in zelenjavo.

Če si med tednom ne morete privoščiti, da bi več časa preživeli v kuhinji, si privoščite ta konec tedna poklon z dobrim loncem svinjske ramene z repo.

Lacon z vrhovi repe

Natisni recept

Ta recept za Lacón con grelos iz galicijske kuhinje je osupljivo dober

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: meso
Obroki: 4

Skupni čas:

Sestavine

1 lacón (svinjski krak ali krak)
6 krompirja
2 šopka repnih vršičkov
2 klobase
sal

Priprava

Šunko, če smo jo kupili slano, moramo razsoliti približno dva dni, vodo pa zamenjati približno 6-krat.
Če je sveža, lahko začnemo z receptom.
Najprej moramo šunko približno nekaj ur kuhati v velikem loncu, napolnjenem s slano vodo, glede na težo mesa.
Če vidimo, da je mehka, jo odstranimo in v lonec dodamo chorizo ter olupljen in cel krompir.
Po 20 minutah dodamo v ponev očiščene vršičke repe (trda in debela stebla, rumenkasti listi) in svinjsko pleče ter kuhamo še 10 minut.
Svinjsko ramo z repo zelenjavo postrežemo v viru brez juhe, kot bi šlo za madridsko obaro.

Slika: elfigondemorayma

Recetín

Lacon z vrhovi repe

Lacon z vrhovi repe

Sestavine

Priprava

Pustite svoj komentar Prekliči odgovor