Se spomnite našega recepta naprej kako narediti popoln losos na žaru? No, po tej tehniki smo to pripravili Losos na žaru, mariniran s korenčkovim pirejem. Velikokrat se dolgočasimo, da vedno jemo isto stvar, in to zato, ker to počnemo vedno na enak način. Ribe na žaru imajo lahko neskončne možnosti in razlike. Lahko ga mariniramo, oblečemo, pospremimo z omakami in nanj damo okusen pire. Ali poskusimo?

Losos na žaru, mariniran s korenčkovim pirejem

Natisni recept

Slasten, okusen in sočen mariniran losos na žaru, ki ga spremlja korenčkov pire. Zdrava, enostavna in poceni glavna jed.

Losos na žaru, mariniran s korenčkovim pirejem

Salmón a la plancha marinado con puré de zanahoria

Irene Arcas

Vrsta recepta: ribe
Kalorije: 275
Obroki: 4

Čas priprave: 4H
Čas kuhanja: 30M
Skupni čas: 4h 30m

Sestavine

Marinirani losos:

4 fileji lososa s kožo in brez kosti (približno 3-4 prste)
4 žlice olivnega olja
4 rezini ingverja
Koža 1/2 limone
1/2 pomarančne lupine

Pire krompir:

2 srednje korenje
1 krompir
25 g masla
sal
poper
brizg olja

Priprava

V sekljalnik damo olje, ingver in lupino citrusov. Narežemo ga na velike koščke.
Losos damo v večjo skledo in na vrh vlijemo marinado. Pokrijemo ga s plastično folijo (ali damo v tupper) in za 2-6 ur shranimo v hladilnik. Lahko ga celo pustite čez noč.
Olupljen korenček in krompir skuhamo v velikih kosih v slani vodi. Približno 20 minut bo dovolj.
Ko so mehki, jih odcedimo in damo v sekljalnik ali pire rozine. Zdrobimo in po okusu dodamo sol in poper. Dodajte maslo in znova zmešajte.
Na rešetki pripravimo lososa na žaru, ki ga skuhamo z nekaj kapljicami olja, najprej na strani kože (približno 4-6 minut, odvisno od debeline) na zmernem ognju in približno 2-4 minute na strani brez kože.
Po vrhu dodajte sol za kosmiče, koper ali poper po okusu.
Postrezite skupaj s pirejem.

Recetín

Losos na žaru, mariniran s korenčkovim pirejem