(21 glasov)
Cargando ...
The cmoki Danes so narejeni iz svinjine in govedine. Skuhali jih bomo v čudoviti korenčkovi omaki, ki vsebuje tudi malo čebule in rdeče paprike.
To zelenjavo Na plošči ne bo videti, ker ga bomo zmešali z mešalnikom. Pomagal nam bo, da bomo mesu dodali sočnost in da se ne bomo naveličali vlaženja pan.
Kroglice bomo postregli z pomfrit, kako bi lahko bilo drugače.
Kroglice v korenčkovi omaki s pomfritom
Pripravili bomo nekaj tradicionalnih polpetov, tokrat v preprosti korenčkovi omaki in v spremstvu pomfrija.
- vzpon jimenez
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: meso
- Obroki: 8
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
Za polpete:
- 800 g mletega mesa (400 g svinjine in 400 g govedine)
- 1 rumenjak in 1 celo jajce
- 1 strok česna
- Peteršilj
- 30 g drobtin
- 80g mleka
Za omako:
- Ekstra deviško oljčno olje
- 1/2 čebule
- Korenček 1
- 1 kos rdeče paprike
- 1/1 litra vode
In tudi:
- Obilno olje za cvrtje polpetov
- Krompir
- Obilno olje za praženje krompirja
Priprava
Mleto meso damo v večjo skledo in pripravimo preostale sestavine, ki bodo nosile testo za polpete.
Peteršilj in strok česna nasekljajte ali zdrobite z možnarjem. Postavili smo ga z mesom. Dodamo še jajce, rumenjak, mleko in drobtine. Dobro premešamo in pustimo počivati približno 1 uro.
Sestavine za omako pripravimo.
Čebulo nasekljamo in popražimo v ponvi z malo olja. Nekaj minut kasneje dodamo korenček in poper, prav tako sesekljan. Nadaljujemo s pripravo omake.
Ko končate, dodajte vodo in jo pustite, da se zmanjša.
Vse zmešamo z mešalnikom.
Omako damo nazaj v lonec.
Oblikujemo polpete in gremo skozi malo moke.
Ko končamo, jih popečemo na veliko olja. Nekaj minut bo dovolj, saj jih želimo le zapečatiti.
Odnesemo jih na krožnik z vpojnim papirjem.
Ko so vse zaprte, jih damo v lonec nad omako.
Vse skupaj skuhamo. Sedem minut bo dovolj.
Krompir olupite in nasekljajte. Popražimo jih na obilnem olju in jih, ko so prepraženi, postrežemo s polpetami
Več informacij - Orehov kruh