Uživajte v tej okusni predjedi na vaši mizi. So nekateri slani ocvrtki, narejene na tradicionalen način in kjer so bile zmešane z inčuni in sir. Naredimo enako testo kot pri profiterolih, dodamo sir in inčune, nato pa jih popražimo na obilici olja, da dobijo okroglo obliko. Razveselite se, saj so odlična ideja za predjed na počitnicah.
Če imate radi slane ocvrtke, lahko preizkusite naš recept za osličje o Ocvrtki s kuhanim mesom. Imamo tudi recept za sladke ocvrtke, z limono in rum. izvrstno!
Cvrtki iz inčunov in sira
Avtor: Alicia tomero
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 90 g pšenična moka
- 60 g masla
- 150 ml vode
- 2 jajca
- ½ žlička pecilnega praška
- 70 g slanih inčunov
- 40 g suhega sira
- Sal
- Mleti črni poper
- Oljčno ali sončnično olje za cvrtje
Priprava
- Lonec pristavimo na ogenj, da se segreje z 150 ml vode in 60 g masla v koščkih. Pustiti morate, da zavre.
- Prav na tej točki nenadoma dodamo 90 g pšenična moka in mešamo dokler ne nastane kompaktna masa.
- Dodajamo jajce in mešajte, dokler ni dobro premešano.
- Dodajamo drugo jajce in mešajte, dokler se ne vključi. Biti mora gladka in homogena masa. Dodamo tudi ½ žlička kvasa , sol, poper in premešamo.
- Naribamo 40 g suhega sira inčune pa na drobno nareži. Dodamo ga testu in premešamo.
- V majhni, globoki ponvi segrejte olje.
- Testo za ocvrtke damo v slaščičarsko vrečko, da ocvrtke vzame iz ust. Lahko pa gremo nalivati olje majhne homogene deles testa, s pomočjo čajne žličke.
- Cvremo jih na zmernem ognju, da ne porjavijo kmalu in znotraj niso surovi. Pustimo, da se zapečejo na obeh straneh Odstranite in pustite, da se odcedi na krožniku, obloženem z vpojnim papirjem.
- Postrežemo toplo in z nekaj omake.
Bodite prvi komentar