(41 glasov)
Cargando ...
Prejšnji dan smo ostali piščanec na žaru In nisem dvomila: najboljši način, da to izkoristim, bi bila izdelava kroketov.
Da bi jih naredili, moramo piščancu odstraniti kože in kosti, meso dobro sesekljati in pripraviti svoje bechamel. Ne pozabite jih dodati aromatična zelišča da naložimo naše okusne krokete.
Takrat ponavadi jih zamrznite, zato jih moram cvreti le, ko se mi nekoliko mudi pripravljati večerjo.
Piščančji kroketi in aromatična zelišča
Nekaj okusnih kroketov, ki so otrokom zelo všeč
- vzpon jimenez
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: predjedi
- Obroki: 8
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 50 g masla
- 50 g oljčnega olja
- 100 g moke
- 1 liter mleka
- 250 g pečenega piščanca, brez kosti in kože, nareženega na koščke
- Posušena aromatična zelišča
- Sal
- Poper
- Muškatni orešček
- Stepeno jajce in drobtine za testo
- Obilno sončnično olje za cvrtje
Priprava
V ponev damo olje in maslo. Dali smo ga na ogenj, da se segreje in stopi maslo.
Dodamo moko in jo dušimo.
Dodajte mleko malo po malo in neprekinjeno mešajte, da preprečite nastanek grudic.
Zmes naj kuha, ves čas meša.
Piščanca dobro nasekljajte, najprej odstranite kosti in kožo.
Ko je bešamel pripravljen, dodajte sol, muškatni orešček in aromatična zelišča.
Nato dodamo mleto piščančje meso in vse skupaj dobro premešamo.
Testo za krokete pustimo, da se ohladi, najprej pri sobni temperaturi, nato pa v hladilniku.
Ko so hladni, oblikujemo krokete in jih raztepljamo tako, da jih spustimo skozi stepena jajca in drobtine.
Popražimo jih na veliko sončničnega olja.
Več informacij - Dušen krompir z aromatičnimi zelišči