(42 glasov)
Cargando ...
El piščanec na žaru Je ena izmed jedi, ki mi je bila v otroštvu najbolj všeč. Včasih je bila nedeljska jed in če je bil piščanec dober, je bil krompir še boljši.
Zdaj to počnem pogosto, tudi za večerjo, vendar jo pripravim pečenje. Zato piščanca in krompirja ne dam na pladenj s pečico, ampak v tisto čudovito ponev, ki omogoča kuhanje mesa, rib ali zelenjave v lastnem soku.
Ne bomo dodajali tekočin, le kapljico olja na krompir in drugo na piščanca. To bo dovolj. Da je koža na površini zelo hrustljava, jo bomo morali peči na žaru le brez pokrova. Pripravite dobro solata in imeli boste zelo popoln meni.
Piščanec s krompirjem v kokoti
- vzpon jimenez
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: meso
- Obroki: 6
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 1 Pollo
- 4 ali 5 krompirja
- Ekstra deviško oljčno olje
- Posušena aromatična zelišča
- Sal
Priprava
Pečico ogrejemo na 200 °
Krompir olupite in sesekljajte. Dali smo jih v kokoto, kot je razvidno iz fotografije.
Dodamo kapljico ekstra deviškega oljčnega olja.
Piščanca damo na krompir. Prelijemo s curkom ekstra deviškega oljčnega olja, aromatičnih zelišč in soli.
Kokoto pokrijemo s pokrovom, kokoto postavimo v pečico.
V pečici ga bomo imeli med eno in dvema urama, odvisno od velikosti piščanca.
Ko vidimo, da je kuhano, v pečico damo funkcijo žara in odstranimo pokrov, da piščančja površina naribamo.
Ko bo zlato rjave barve, bo pripravljen za postrežbo in za mizo.
Več informacij - Solata iz rdečega zelja in pomaranče