Testenine z zelenim fižolom, pesto iz krompirja in solate

Je otrokom težko jesti stročji fižol? Poskusite jih pripraviti tako, s testeninami, krompirjem in preprostim pestom.

Potrebovali bomo sekljalnik ali predelovalec hrane da naredimo pesto in malo potrpljenja, da sestavine skuhamo v različnih serijah, da bodo vse ravno pravšnje.

Mi smo naredili solatni pesto lahko pa ga zamenjate s tradicionalnim Genoveški pesto, narejen iz bazilike.

Drugačna jed iz testenin s krompirjem in zelenim fižolom.

Avtor: Ascen Jimenez

Kuhinja: Italijanski

Vrsta recepta: Testenine

Obroki: 4-6

Čas priprave: 10 m

Čas kuhanja: 30 m

Skupni čas: 40 m

Sestavine

50 g parmezana v kosih
30 g arašidov
½ strok česna
80 g solate
120 g ekstra deviškega oljčnega olja
Sal
230 g krompirja (masa enkrat olupljena)
150 g zelenega fižola (teža enkrat očiščena)
320 g testenin iz polne pšenice
Približno 20 črnih oliv

Priprava

V ponev damo segreti vodo.
Stročji fižol operemo, mu odstranimo konce in ga nasekljamo. Krompir olupimo in narežemo.
Ko voda zavre, dodamo malo soli in dodamo fižol in krompir, že narezan na koščke.
V veliko ponev damo vreti vodo. Ko zavre, malo posolimo in testenine kuhamo čas, ki je naveden na embalaži.
Sir naribamo s kuhalnico ali z mlinom.
Dodajte pol stroka česna, arašide, solato (ki smo jo predhodno oprali in posušili), olje in sol.
Sesekljamo vse. Omako rezerviramo v skledi.
Ko sta fižol in krompir dobro kuhana, ju odcedimo s cedilom in damo v veliko skledo.
Ko so testenine kuhane, jih tudi odcedimo in damo v isti vir.
Dodamo črne oljke.
Testenine postrežemo s pestom, ki smo ga prej pripravili.