(6 glasov)
Cargando ...
Enolončnica je eno izmed zdravih živil, kjer jih imamo zelo veliko zelenjava skupaj z bistvenimi beljakovinami, ki so meso. S to jedjo boste dobili popolno jed, ki smo jo lahko dopolnili z okusnim brstičnim ohrovtom, tako da boste imeli koristi od železa in njegovega velikega prispevka vitamina C in E.
Zelenjavna enolončnica z brstičnim ohrovtom
- Alicia tomero
- Obroki: 5
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 500 g puste govedine
- Pol čebule
- 200 g okroglega fižola
- 500g brstičnega ohrovta
- 150g graha
- 200 g srčkov iz artičoke
- 250 g korenja
- 160 ml oljčnega olja
- Dva stroka česna
- Podružnica peteršilja
- Sal
- Šparglji za okras
- Vse te sestavine (grah, korenje, fižol, zelje in artičoke lahko nadomestite za vrečke, ki so že zamrznjene z vsemi temi sestavinami)
Priprava
Če ne boste uporabljali zamrznjene zelenjave, bomo morali izbrati vso zelenjavo, ki jo imamo surovo, in ji dati kuhamo v veliki ponvi s soljo. Pustili bomo, da se kuha, vendar ostane nekoliko surov, da kuhanje zaključi malo kasneje.
Začnemo z vlivanjem olja v veliko globoko ponev. Medtem ko začenjamo teletina na majhne koščke in jih dodajamo, da nastanejo na zmernem ognju. Tacos zlatega mesa mora ostati.
Nato smo rezali na kocke narezana čebula majhna in jo bomo dodali mesu. Vse skupaj mešamo toliko časa, da se čebula integrira in malo pokuha.
Lahko vržemo odcejena zelenjava ali tiste, ki so zamrznjene, vključno z brstičnim ohrovtom. Pustili bomo, da se vse skupaj kuha nekaj minut in nekajkrat.
Pokrivamo od Voda, nalijemo pol kozarca Belo vino in popravi s soljo. Pokrijemo in kuhamo na zmernem ognju 20 minut.
Čez čas sva oba zdrobila stroki česna in peteršilj Nasekljano v možnarju prilijemo malo vode in dodamo enolončnici. Pokrijemo in ponovno kuhamo še 15 minut.
Čez čas preverimo, ali je vse dobro kuhano, sicer ga bomo morali pustiti kuhati še nekaj minut. Že lahko postrežemo in okrasimo z nekaj špargljev nad ploščo.
