Iyo sofrito, nhanho nhanho

Kugadzirira

1. Nhanho yekutanga ndeyekugeza, kusvuura nekucheka miriwo. Gezai onion uye bvisa yekutanga layer kana yaora kana kuti ukaibata uye inoita seyakakochekera. Tinoicheka nepakati. Pabhodhi uye nebanga rakatsetseka rakapinza, risina mazino, tinogona kucheka zvakanaka muJulienne, kureva mitsetse yakaisvonaka yakasimudzika, kana kuti yakachekwa, iyo yatinofanira kutanga kucheka kufanana naJuliana uye tozoita kucheka kwepakati kuitira kuti onion cubes ibude. Izvo zvaunofanirwa kufunga nezvazvo kana uchicheka miriwo ndeyekuti zvidimbu zvese zvine zvakawanda kana zvishoma saizi yakafanana kuitira kuti vabike zvakaenzana.

2. Tinobvisa ganda kubva kumadomasi nebanga rakapinza. Kana tikaiputsa kuita zvikamu tinogona kubvisa mbeu nyore nyore. Kamwe kupatsanurwa, tinocheka zvakafanana sehanyanisi.

3. Zvakakosha kubvisa tsinde uye mbeu dziri mukati mepiresi, pamwe chete nematehwe machena ane pamadziro, kunyanya matsvuku. Kana zvangopatsanurwa, tinogona kuzvicheka kuita zvidimbu zvitete, kuita zvidimbu zvitete kana kucheka. Inyaya yekutarisa kwasara kuchekwa uye mhedzisiro yatinoda kuwana mune resipi. Kana isu tisingadi kuti miriwo ionekwe, chakanakira ndechekucheka zvese. Kana tichida kuti miriwo ive nehupo, zviri nani kutema miriwo zvishoma uye kuita zvidimbu.

4. Karoti inofanira kukweshwa nembatatisi peeler kana banga uye kubvisa magumo. Cheka zvakanaka kuita zvimedu zvitete kana kuchekwa zvakanaka.

5. Garlic cloves mumuto inowedzerwa yakazara uye neganda riri pairi, kazhinji mune zvine simba stew senge fabada kana nyama ndiro. Mumidziyo yakaita sepaella kana hove mumuto, zviri nani kupepeta nekudzicheka. Vavhure muhafu uye bvisa tsinde yepakati, izano rekudzivisa kudzokorora.

6. Kuti utange kubika miriwo, kupisa poto nemafuta akakwana kuvhara pamusoro. Kana ichipisa tinotanga nekuwedzera anyanisi uye piniki yemunyu, kuitira kuti ibudise muto. Kana yave pamoto kwemaminitsi mashomanana uye tinoona kuti yarasa mvura uye yava kutanga kurasikirwa neruvara ruchena rwakajeka, tinoisa mhiripiri, iyo yakaoma kudarika mimwe miriwo uye inotora nguva yakareba kubika, sehanyanisi. Mushure memaminitsi akawanda takawedzera garlic uye karoti. Tinoenderera mberi tichipisa kusvikira taona kuti miriwo yakanyorova. Pakupedzisira, tinowedzera tomato, iyo nekuda kwehuwandu hwemvura ichabvumira miriwo kupedza kubika nekunyunguduka, kugadzira rudzi rwemuto wakakora. Tinogadzirisa munyu.

7. Zvinonhuwira zvakadai semakwenzi, paprika, mhiripiri kana kumini zvinogona kuwedzerwa kune muto, zvichienderana nekuravira kwedu uye resipi yatichagadzirira.