Dumplings hake për fëmijë

Preparación

1. I pastrojmë peshkun dhe përgatisim ijët e merlucit. Eliminojmë kockën qendrore (të cilën do ta lëmë të rezervuar për të përgatitur një lëng peshku për salcën).

2. Vendosim në zjarr një tenxhere me ujë, kockën e blerlutës, kripë dhe pak majdanoz. Lëreni gjithçka të gatuhet për rreth 30 minuta, dhe më pas kullojeni dhe rezervoni lëngun.

3. Në një enë vendosim bukën bajat të njomur me qumësht dhe 50 ml verë.

4. Ne i presim në peshë peshqit dhe e vendosim në një tas. Shtojmë vezën, majdanozin dhe kripën. Ne shtojmë bukën në përzierjen e kulluar mirë. Ne i përziejmë mirë të gjithë përbërësit dhe i shtypim me ndihmën e një blender.

5. Ne formojmë topa me duar dhe i lëmë të rezervuara në një burim.

6. Miellin qoftet, dhe i lëmë të rezervuara.
   Për salcën, prerë hudhrën dhe qepën në copa të vogla. Vendosim në një tenxhere rreth 4 lugë vaj ulliri, dhe shtojmë qepën e prerë dhe hudhrën. Kaurdisni gjithçka derisa qepa të jetë transparente.

7. Shtojmë verën që na ka mbetur dhe kripën. Lëmë gjithçka të gatuhet derisa të avullojë alkooli (rreth 5 minuta). Shtoni lëngun e peshkut dhe lërini gjithçka të gatuhet për 10 minuta më shumë.

8. Në një tigan me pak vaj ulliri, skuqim qoftet derisa të marrin një ngjyrë të artë, pasi t’i kemi, i vendosim në letër thithëse për të eleminuar vajin e tepërt.

9. Shtojmë qoftet në tenxheren ku po përgatisim salcën, dhe gatuajmë gjithçka për 10 minuta më shumë.