Name: Biskota karamel
Yield: 60
Cuisine: Tradicional
Ingredients: 300 gr bajame; 100 gr. të lajthive; 100 gr. kikirikë (ia lejoj vetes këtë licencë); 400 gr. bukë natyrale e grirë (vlen edhe bukët; donuts të fortë me verë…); 10 gr. kanellë terren; 20 gr. të farave të anise; 1 gr. karafil; 75 gr. farat e susamit ose susamit; 450 gr e mjaltit; 325 gr e sheqerit; 325 ml. e ujit; gotë sheqeri

Shumë receta të pastiçerisë tradicionale të vendit tonë e kanë origjinën nga gastronomia arabe që kur muslimanët pushtuan gadishullin. Kjo është arsyeja pse në Medina-Sidonia (Cádiz), që i përkasin Al-Andalusit të vjetër, ka alfajoret më të mira në botë, të cilat kanë dallimin e Treguesit të Mbrojtur Gjeografik.

Alfajor është një ëmbëlsirë e bërë nga një pastë bajame, mjalti, sheqeri dhe erëza. Aroma e saj është shumë aromatike dhe na kujton ato ëmbëlsirat shtëpiake që kanë shije si anise ose kanellë.

Këtë Krishtlindje duhet ta nderojmë alfajorin duke përgatitur një tabaka të mirë në shtëpi. Riti i përgatitjes së ëmbëlsirave tona tradicionale nuk duhet të humbasë. Kuzhina, si këngët dhe batutat popullore, transmetohet gjithashtu nga ju tek ju, pa libra ose kompjuterë si ndërmjetës.

Biskota karamel

Recetë e shtypur

Vazhdo dhe provo këtë recetë për Alfajores, një ëmbëlsirë tipike dhe e përjetshme që pëlqehet nga të gjithë

Anxhela

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: ëmbëlsirë
Shërbime: 60

Koha totale:

Përbërësit

300 gr bajame
100 gr. të lajthive
100 gr. kikirikë (ia lejoj vetes këtë licencë)
400 gr. bukë natyrale e grirë (vlen edhe bukët
donuts të fortë me verë…)
10 gr. kanellë terren
20 gr. të farave të anise
1 gr. karafil
75 gr. farat e susamit ose susamit
450 gr e mjaltit
325 gr e sheqerit
325 ml. e ujit
gotë sheqeri

Preparación

Fillojmë duke pjekur lehtë bajamet, lajthitë dhe kikirikët në një tigan. Kur të jenë gati, i bluajmë me një mulli ose një grirë derisa të bëhen pothuajse si mielli, por duke u përpjekur të lëmë disa copa të vogla. Në këtë arra të copëtuar, ne shtojmë kanellën, karafilin, anise dhe susam. Rezervuam
Me 125 gr. sheqer dhe 125 ml. nga uji përgatisim një shurup të trashë në zjarr të ngadaltë dhe e lëmë të ftohet.
Tani e ngrohim mjaltin derisa të vlojë dhe e shtojmë tek arrat, tashmë të përziera me copat e bukës. Përziejmë dhe shtojmë shurupin. Ziejmë shumë mirë derisa të lihet një brumë shumë homogjen. Tani mund të marrim pjesë nga kjo brumë dhe t'u japim atyre formën e rrumbullakosur dhe të zgjatur të alfajores dhe t'i lëmë të prehen në letër pjekjeje.
Ndërkohë përgatisni një shurup tjetër me pjesën tjetër të ujit dhe sheqerit. Kur është ngrohur i zhysim alfajoret, i kullojmë dhe i lajmë me sheqer pluhur.
I vendosim sërish në letër që të thahen para se t'i provojmë.

Imazhi: Asopaipas

Recetín

Alfajores, një ëmbëlsirë mijëvjeçare

Biskota karamel

Përbërësit

Preparación

Lini komentin tuaj Anuloni përgjigjen