Sa herë që takohemi më shumë alergji tek të vegjlit në shtëpi, dhe veza është një nga ushqimet më alergjike tek fëmijët midis 1 dhe 2 vjeç, është një proces i gjatë, por nëse bëhet ngadalë dhe me ndihmën e një mjeku, fëmija përfundon duke e toleruar këtë ushqim që nga mosha prej 3
Ndërsa kjo nuk ndodh ose në rastet kur fëmija mbetet intolerant, Çfarë opsionesh të tjera kemi? Si mund ta zëvendësojmë vezën në recetat tona? Sot do t'ju jap disa hile të vogla që të mund të përgatisni çdo lloj pjate që ka vezë, pa vezë.
Si të zëvendësoni vezën në tortilla
Edhe pse pak më parë ju shpjegova hap pas hapi si të bëni një omëletë patate pa vezë, mund ta zëvendësoni vezën për:
- Pelte pluhur, i cili ka një strukturë të ngjashme me atë të një veze. Futeni këtë algë deti në qumësht derisa të vlojë, dhe më pas lëreni të ziejë me pjesën tjetër të përbërësve në një myk në frigorifer për rreth 2 orë.
- Një lugë gjelle e miell qiqra me dy lugë qumësht, gjithmonë duke e pjekur miellin më parë që të mos jetë i gjallë.
- Një lugë gjelle e Miell soje dhe dy qumësht.
- Një lugë gjelle e miell misri dhe dy qumësht.
Si të zëvendësoni vezën në krepat
Zëvendësojeni me 100 gr miell dhe 1/2 gotë ujë të gazuar. Përzieni miellin me ujë të gazuar, duke pasur kujdes që të mos bëni gunga. Shtoni pak kripë nëse krepa është e kripur dhe sheqer nëse është e ëmbël dhe një lugë gjelle vaj. Përzieni gjithçka dhe lëreni të pushojë ndërsa shtoni pjesën tjetër të përbërësve:
- 1/2 filxhan qumësht
- 1/2 filxhan ujë
- 1/4 filxhan margarinë, e shkrirë
- 1 filxhan miell
- Kripë ose sheqer
Përzieni gjithçka me ndihmën e një mikser derisa të qetë, dhe lëreni brumin të pushojë në frigorifer për rreth 30 minuta.
Si të zëvendësoni vezën në qëlloj
përdorime lëng portokalli, duke kaluar atë që dëshironi të lyeni me një përzierje uji, mielli dhe bukëpjekje.
Si të zëvendësoni vezën në tempura
Pon 3 gota ujë shumë të ftohtë dhe 100 gr miell të situr.
Si ta zëvendësoni vezën në qofte dhe hamburgerë
përdorime thekon tërshëre të njomura në ujë dhe thërrime buke të lagura në qumësht. Shtoni një mollë të integruar, dhe pure patatesh ose bukëpjekje.
Si të zëvendësoni vezën në ëmbëlsira dhe biskota
Në vend të vezës, shtoni një pure banane e pjekur së bashku me pjesën tjetër të përbërësve. Do t’i japë butësi, aromë dhe vëllim. Ju gjithashtu mund të shtoni një mollë të integruar.
En Recetin: Receta të tjera pa vezë