Kremi i ëmbëlsirave është një nga mbushjet më klasike në ëmbëlsira. Aromë e ëmbël dhe e lëmuar dhe me bazë veze, kjo krem i aromatizuar me vanilje, kanelle dhe limon është mbushja ideale për tarts frutash, suisses petit, profiteroles ose tuajat roscon de reyes.
Për ta përgatitur duhet të ngrohim litrin e qumështit minus gjysmë gote me një shkop kanelle, lëkurën e një limoni dhe një kokërr vanilje. Nga ana tjetër ne përziejmë në një tas 75 gram miell gruri dhe 50 gr. Amidoni i misrit me 200 gram sheqer. Shtoni 6 të verdhë veze dhe gjysmë gote qumësht të rezervuar. Këtë përzierje e rrahim mirë me ndihmën e disa shufrave.
Kulloni qumështin e nxehtë dhe shtoni kremin e verdhë veze dhe miellin. Ne e sjellim këtë përgatitje në një çiban në zjarr të ngadaltë ndërsa trazojmë me një lugë druri derisa të marrë një strukturë të trashë dhe kremoze. Lëreni të ftohet.
në shmangni krijimin e një filmi në shtresën e sipërme të kremit ne kemi vendosur një mbështjellëse plastike në kontakt me të.
Imazhi: Tustrucos, Tinipik, Bukë
