Të hash perime të freskëta si fasulet Lima dhe bizelet në sezonin e plotë është një kënaqësi. Ne duhet të kapërcejmë përtacinë që mund të na japin lëvozhgat dhe predhat, pasi normalisht bizelet dhe fasulet zakonisht hahen të ngrira ose të konservuara dhe aroma e tyre nëse janë të freskëta nuk kanë asnjë pikë krahasimi, për të mos përmendur vetitë e tyre.
Bizele Ato janë fara që sigurojnë fibra, minerale, sheqerna, proteina dhe karbohidrate. Midis vitaminave, shquhet A. Midis mineraleve, kaliumi, fosfori dhe një pjesë e kalciumit spikasin. Kur i blini, duhet t'i kushtoni vëmendje faktit se bishtajat nuk kanë njolla, se ato janë të lëmuara dhe me një ngjyrë të gjelbër të ndritshme. Bizelet e freskëta duhet të hahen herët në mënyrë që të mos humbin aromën, atë krokante dhe ngjyrën e tyre karakteristike të gjelbër.
Përveç konsumimit të tyre pak të zier në avull ose të zier, në mënyrë që të mos humbasin vitaminat e tyre ose gjysmën e vetive të tyre, me bizele mund të bëjmë supave, pureve, gjellëve, mund t’i shtojmë në oriz, omëleta, makarona, sallata, vezë të fërguara ose ëmbëlsira.
Nga ana e saj, fasulet Ato janë gjithashtu fara të mbledhura në një pod të pasur me vitamina C, A dhe E, minerale të tilla si kalium dhe të pasura me anti-oksidantë, karbohidrate, fibra dhe proteina.
Ashtu si bizelet, në treg ato duhet të na ofrojnë pods të freskëta dhe me shkëlqim. Edhe pse ka receta të njohura në të cilat fasulet hahen të gjalla I shoqëruar nga peshq të kripur si proshutë ose merluc, do të jetë më komode që fëmijët t’i marrin të sautuar, të pjekur me proshutë, në zierje, të zier në tavë dhe në zierje, të fërguara, me makarona dhe oriz ose në pjata më të hollësishme si ëmbëlsira të këndshme.
Imazhi: Vitonica, Rinconsolidario
