Kubak është një nga pjatat e famshme në restorantet kineze. Eshte per një oriz të fryrë të nxehtë dhe shumë krokantik, të cilit i shtohet pak salcë (soje, goca deti ...) dhe përbërës të tjerë si p.sh. ushqim deti, perime ose kërpudha. Përzierja e këtyre ushqimeve shkakton një cingërimë të kokrrave të orizit që, pak nga pak, hidratohen me salcën, pa humbur fortësinë.
Për fëmijët është një mënyrë e re për të ngrënë oriz. Shtë e rëndësishme të sillni produkte të përditshme në tryezë, por me shije dhe cilësi të reja në pjata në mënyrë që ata të mos mërziten dhe të zbulojnë se si u pëlqen më shumë ky ose ai përbërës.
Si përgatitet orizi kubak
Shtë një mënyrë krejtësisht e ndryshme nga ajo që jemi mësuar, por ne e duam atë. Përgatitni orizin kubak nuk eshte aspak e komplikuar. Së pari do të duhet të gatuani orizin në një tenxhere me ujë, për rreth 20 minuta. Pas kësaj kohe, e kullojmë dhe e kalojmë nëpër ujë të ftohtë. Kullojmë përsëri dhe e vendosim në një tepsi, të cilën do ta kemi të mbuluar me letër furre.
Tani e lëmë të thahet në furrë për gjysmë ore në 150º. Kur të mbarojë koha, ne e derdhim atë në një enë. Në atë moment mund të shkoni duke bërë shoqërimin e orizit. Perimet ose karkalecat do të jenë perfekte. Kur orizi është tashmë i ngrohtë, e vendosim në një tenxhere me shumë vaj dhe e çojmë në zjarr. Lapo duhet të skuqemi për ta bërë të artë dhe në të njëjtën kohë, krokante. Kur ta shihni të fryhet, hiqeni me ndihmën e një lugë të çarë.
Përgatitja e salcës
Për salcën, vendosim pak vaj në një wok dhe kavardisim qepët dhe kungulleshkat e prera në shirita derisa të jenë të freskëta dhe jo shumë të gatshme.
Shtoni kërpudhat dhe, më vonë, karkalecat e qëruar dhe salcën e sojës ose gocat deti. Kur salca është e trashë dhe e nxehtë dhe një herë oriz i fryrë, ne e shtojmë atë menjëherë dhe shumë të nxehtë në wok.
Ku të blini oriz kubak
në përgatit oriz kubak në shtëpi, mund të përdorni oriz me kokërr të gjatë. Me të vërtetë thuhet se në restorante ata gjithashtu priren ta bëjnë atë në një mënyrë shtëpiake. Nuk është diçka e lehtë për tu marrë, por është e vërtetë që ka disa dyqane që shesin ekskluzivisht produkte aziatike. Në të, ju do të gjeni një oriz të ngjashëm ose oriz të menjëhershëm. Ju mund të zgjidhni të blini në internet ose në Supermarketin Oriental që ndodhet në Madrid dhe gjithashtu, Iberochina. Në Galicia, Supermercado Amigo.
Oriz Ku-Bak me karkaleca deti
Përbërësit për 2 persona
- 200 gram oriz
- 1 Cebolla
- 1 kungull i njomë
- 1 zanahoria
- 120 gram karkaleca deti
- 25 gram miell
- 2 lugë salcë soje
- 100 ml supë perimesh
- Vaj ulliri
- Kripë
Preparación
- Gatuajeni orizin në një tenxhere me ujë për rreth 20 minuta.
- Pas kësaj kohe, e kullojmë dhe e thajmë me një copë letër kuzhine.
- Vendosim orizin në tepsi të furrës. Vendosni letër pergamene në tabaka për të parandaluar ngjitjen e orizit.
- Ju merrni në furrë rreth 30 minuta dhe në 150º.
- Ndërkohë, ju do të copëtoni qepën, karotën dhe kungulleshkat, shumë imët.
- Në një tigan ose wok, shtoni një spërkatje vaji dhe kaurdisni qepën. Pas disa minutash, ju shtoni karrota dhe kungull i njomë.
- Kur perimet të jenë zier, do të jetë koha të shtoni karkalecat dhe të kavërdisni për disa minuta më shumë.
- Shtoni miellin, jepini disa kthesa dhe shtoni salce soje dhe supë.
- Lëreni salcën të trashet dhe ndërkohë, në një tigan ju skuqni orizin.
- Në fund, do të vendosni orizin në disa pjata mbi të, përzierjen e karkalecave dhe perimeve. E shijshme !.
Orizi Ku-Bak tre kënaqësi
Përbërësit për 2 persona
- 200 gram oriz
- 1 zanahoria
- 1 Cebolla
- 1 kungull i njomë
- Salce soje
- Salcë goca deti
- 2 lugë miell misri
- ujë
- Kripë
Preparación
- Gatimi i orizit është i njëjtë me versionin e mëparshëm. Duhet ta gatuajmë për 20 minuta, ta çojmë në furrë për gjysmë ore dhe më pas ta skuqim në shumë vaj ulliri.
- Nga ana tjetër, në një tigan ose në një wok me një spërkatje vaji, ne do ta bëjmë sauté perime. Për ta bërë këtë, i presim imët.
- Së pari shtojmë qepën dhe e lëmë të skuqet për disa minuta. Pastaj shtojmë karrotën dhe kungulleshkat. Shtoni një majë kripe.
- Kur perimet të jenë gati, është koha të shtoni salcën e sojës dhe salcën e gocave. E trazojmë mirë dhe shtojmë orizin dhe rreth 100 ml ujë.
- Shtoni miellin, në mënyrë që të trashet ndërsa salca gatuhet me orizin Ku-Bak.
Në këtë rast, ju mund ta integroni orizin në gatim, ose mund ta shërbeni veçmas dhe secili mysafir ta përziejë atë në pjatën e tij. Në mënyrë të ngjashme, ajo është një recetë që pranon edhe mishin të pulës. Ju do të duhet të gatuani dy gjokse pule dhe t'i copëtoni ato. Aq e thjeshtë!
Dhe nëse ju pëlqen orizi që ata përgatisin në restorantet e ushqimit kinez, mos harroni këtë recetë: