Ne ju sjellim sot një propozim i ri për menunë e Krishtlindjeve për këto festa të ardhshme, në të cilën kaq shumë ditë kremtimesh përfundojnë me idetë e recetave, veçanërisht në rastin e të vegjëlve, të cilët shpesh kanë nevojë për vëmendje të veçantë.
Qoftë për mbrëmjen e Krishtlindjes apo darkën e Vitit të Ri, apo për tre mbretër apo vaktet e Krishtlindjes, menuja që ne propozojmë do t'u pëlqejë fëmijëve dhe do te shmangim deshperimin me klasiken "Nuk me pelqen", aq frikë nga kuzhinierët në këtë kohë.
Ne do ta fillojmë menunë tonë me një koktej karkalec, shumë e lehtë për tu bërë dhe që fëmijët e duan. Për ta bërë këtë, ne do të përziejmë në një gotë koktej 1 kg karkaleca të gatuar me kripë të trashë dhe fletë dafine, të qëruar (nga të cilat do të rezervojmë një të tërë për çdo racion), me dy mollë të arta në kube, feta palme, 250 gr . me misër të gatuar dhe salcë rozë. Pastaj do ta mbulojmë gotën me gjethe marule të freskëta dhe do ta mbushim me përzierjen zbukuroni me të gjithë karkalecin dhe një pykë limoni.
Kursi kryesor i menusë sonë do të përbëhet nga një Gjoks gjeldeti me kumbulla. Do ta bëjmë duke skuqur një gjoks gjeldeti pa kocka, të lidhur dhe të stinëzuar në vaj ulliri, dhe më pas të kavardisim qepën në vajin e tepërt në të cilin do të shtojmë lëng mishi pule kur të jetë transparent dhe do ta përdorim atë salcë në mënyrë që gjoksi të gatuajë për 30 minuta mbi gjysmën e zjarrit.
Pastaj do të heqim gjelin e detit dhe në lëngun që rezulton do të gatuajmë kumbullat e thata për rreth 5 minuta, një përzierje që do ta rrahim dhe më pas kullojmë për të bërë një salcë të imët për të lagur mbi mish. Ne do të dekorojmë me kumbulla të gatuara më parë.
Më në fund, ne do ta kurorëzojmë menunë tonë të Krishtlindjeve me një Carpaccio ananas për ëmbëlsirë, te cilen do ta bejme duke prere feta ananasi natyral si baze mbi te cilen do te vendosim nje top akullore, pak sheqerka krokante, si nje pllake ose nje biruton, disa fruta pylli si zbukurim dhe do te spërkatni me shurup luleshtrydhe.