Siç do ta dinë shumica prej jush, copat e viçit janë sanduiçe me shije jo shumë të mëdha dhe disi të zgjatura që përmbajnë një fileto të imët brenda. Hiri është që buka të jetë e butë dhe krokante në të njëjtën kohë, e ngrohtë dhe se fileto mbart pak salcë që mbetet kur hekuroset, për t’i dhënë lëngshmërisë sanduiçit.
Pepitos janë gjithmonë në humor. Në mes të mëngjesit, si aperitiv, për një meze të lehtë ose për darkë. Mbani në mend që filetoja e viçit është e imët dhe e butë në mënyrë që fëmijët ta hanë atë lehtësisht. Qëllimi është që të shtoni kripë pasi të jenë mbaruar, sepse në këtë mënyrë ata nuk lëshojnë aq shumë ujë, përndryshe ata humbin butësinë. Për të pasuruar pepito-n, ne gjithashtu kemi shtuar një fetë djathë gjysmë të kuruar.
Përgatitja: Ndërsa hekurosim filetot me vaj, ngrohim bukën në furrë ose në një tigan. Në momentin e fundit, Kur te jene filetot i hedhim pak kripe dhe feten e djathit qe me nxehtesine e tiganit te shkrihet.. Pastaj hapim bukën, vendosim pak salcë në fileto, vendosim mishin me djathin dhe e mbyllim. Për të ngrënë!
Imazhi: Recipescarmenrico