Humusi është një recetë shumë tipike e kuzhinës arabe, në thelb është një pure qiqra që pak nga pak po fiton shumë rëndësi si recetë për ta shoqëruar ose si fillestar në sajë të faktit se është më e lehtë për tu përgatitur.
Preparación
Lani qiqrat me ujë të ftohtë për të hequr lëngun nga paketimi. Kullojini dhe vendosini në gotën e një blenderi. Filloni t'i copëtoni dhe shtoni thelbin e hudhrës së qëruar, kripën, qimnon, lëngun e limonit dhe salcën e tahinit. Nëse nuk e keni këtë salcë, mund ta përgatisni veçmas në një gotë blender me dy lugë qimnon dhe katër lugë vaj ulliri.
Rrahni mirë përzierjen e qiqrave, dhe Shtoni ujin pak nga pak derisa brumi të bëhet kremoz.
Pasi të jetë gati, vendosni brumin në një tas dhe me lugë shtypni qendrën, ndërsa jeni duke bërë brazda të vogla në formën e rrathëve, në mënyrë që të jetë shumë më e bukur.
Dekorojeni me vaj ulliri dhe spec të ëmbël. Për ta shoqëruar, mos harroni bukën me pita ose, duke dështuar, ngjitet bukë e vogël.
Është e shijshme!
En Recetin: Humus panxhar, duke i dhënë pak ngjyrë