Këshilla për gatimin: parandaloni që avokado të ndryshket

Avokado është një nga frutat e mia të preferuara, qoftë në një sallatë, në guacamole ose thjesht përhapur si gjalpë për të përfunduar dhe për të bërë një lëng më të lëngshëm sanduiç të përzier. E mora vesh vonë, e pranoj, por është një frut shumë i shëndetshëm dhe i pasur me minerale, vitamina dhe aminoacide. Edhe pse është e vërtetë që ka një aromë paksa të veçantë, është e rëndësishme të mësoni të vegjlit me këtë frut tropikal.

Sidoqoftë, avokado ka një problem, dhe ky është ai që u hap, në kontakt me ajrin oksidohet shumë shpejt, duke humbur menjëherë ngjyrën e saj të bukur të gjelbër, dhe megjithëse kjo nuk e ndryshon aromën, i jep asaj një pamje të pakëndshme.

Truket për të ruajtur avokadon pa ndryshkur është ta ujitni me lëng limoni ose pak qumësht, do të zgjasë më shumë, megjithëse nuk do të zgjasë nga një ditë në tjetrën. Një tjetër hile, shumë meksikane, është lëreni kockën kur të jetë shtypur në të njëjtën enë të përzierjes, për shembull, të guacamole.

Nëse duam ta mbajmë gjysmën në frigorifer, përveç ruajtjes së kockës, mbrojeni atë me film ushqimor të ngjitur mirë, që parandalon hyrjen e ajrit. Në çdo rast, nëse bëhet e zezë nga një ditë në tjetrën, do të jetë e mjaftueshme për të hequr shtresën sipërfaqësore me një lugë ose thikë, në varësi të rastit, dhe jeshile do të rishfaqet para syve tanë.

Lidhur me avokadon ka truket e tjera të vogla që ne duam të përfitojmë për të përmendur këtu. Për shembull, si hapet dhe nxirret pulpa? Për të hapur një avokado do të jetë e mjaftueshme të bësh një prerje kryq përgjatë frutave, dhe pastaj të ndash të dy pjesët me një lëvizje dore, sikur të hapnim kapakun e një kavanozi.

Ne lehtë mund të heqim kockën duke i dhënë një goditje të mprehtë me thikë të mprehtë dhe tërheqja e tij, dhe mënyra më e mirë për të nxjerrë pulpën në një copë është të përdorni një lugë supë, e cila, për shkak të dizajnit të saj ergonomik, do të lehtësojë nxjerrjen e pulpës në një lëvizje të vetme.