Shkrini ushqimin në mënyrë korrekte, Essentialshtë thelbësore që ata të ruajnë aromën, strukturën dhe, mbi të gjitha, cilësinë e tyre.. Shumë herë nuk marrim parasysh që shkrirja e një mishi nuk është e njëjtë me shkrirjen e një fruti, kështu që ne kemi përgatitur një përmbledhje të shkurtër të mënyrës së shkrirjes së secilit prej ushqimeve në mënyrë që ato të mbajnë të gjitha vetitë e tyre
- Si të shkrini mishin dhe peshkun: Për të shkrirë këtë lloj ushqimi, do të na duhen afërsisht 5 orë. Nëse produkti është i madh, është më mirë ta shkrini në frigorifer, në një enë të mbuluar për rreth 12 orë para se të filloni ta gatuani. Ju kurrë nuk duhet të shkrini mish ose peshk nën ujë të rrjedhshëm, pasi ai do të humbasë të gjithë aromën e tij. Nëse ushqimi për t’u shkrirë është i vogël si biftekët, mund t’i shkrini në temperaturë dhome.
- Si të shkrini frutat: Nëse do ta konsumoni të gjallë, është më mirë të zbuloni enën dhe ta lini të shkrihet në frigorifer për të paktën 24 orë.
- Si të shkrini bukën dhe pasta: Shkrini ato në frigorifer ose në temperaturë dhome. Hiqni letrën e aluminit ose qesen plastike që mbështjell produktin, në mënyrë që të shkrijë më shpejt. Nëse nxitoni ta shkrini, mund ta fusni në furrë në një temperaturë shumë të ulët, gjithmonë duke vendosur një enë të ulët dhe të gjerë me ujë të nxehtë në fund të furrës, në mënyrë që buka ose pasta të mos thahen dhe kore prishet.
- Si të shkrini vaktet e gatshme: Ata që konsumohen të ftohtë duhet të shkrihen në frigorifer, pjesa tjetër mund t'i transferoni direkt nga frigoriferi në furrë, mikrovalë ose tigan. Nëse janë salca, supa ose molusqe të ngrira, vendosini direkt në enë për ta gatuar dhe shkrijeni në zjarr duke shtuar pak ujë ose lëng mishi. Nëse pjata juaj e gatuar paraprakisht futet në një enë alumini ose plastike, vendosini të pahapura nën ujë të rrjedhshëm.
- Si të shkrini salcat dhe supat: Mbi zjarr, ziejini derisa të shkrihen dhe nxehen mirë, gjithmonë duke i përzier herë pas here.
- Si të shkrini perimet: Ata që do të zihen direkt, mund t'i shkrini në ujë të kripur të vluar. Dashamirësia e saj do të zhvillohet brenda pak minutash. Kur perimet do të përdoren në zierje, është mirë që t'i gatuani me pjesën tjetër të përbërësve.
Dhe mbani mend këto këshilla të rëndësishme
- Asnjëherë mos e freskoni një ushqim që keni shkrirë
- Gjithmonë ngrini në pjesë që do të konsumoni për të shmangur humbjen e ushqimit
- Etiketoni dhe ruani ushqimin tuaj në mënyrë korrekte gjatë ngrirjes
- Nëse jeni duke ngrirë një ushqim që sapo keni gatuar, lëreni të ftohet plotësisht para se ta vendosni në frigorifer