Nëse jemi mësuar të skuqim, Ne duhet të kujdesemi për ruajtjen e mirë të vajit në mënyrë që ai të mos humbasë shumë cilësi pasi e përdorim për skuqje. Ne do t'ju ndihmojmë me disa hile.
Një nocion themelor është që nëse vaji fillon të pijë duhan, ai po digjet. Kjo vaji merr një aromë "singe" që depërton në të gjithë ushqimin që do të skuqim në të. Përveç kësaj, vetitë e arit të lëngët do të jenë degraduar mjaft. Ne duhet ta hedhim atë për ta hedhur në enën e duhur dhe për të vendosur një të re.
Nëse do të skuqemi herë pas here, duke lënë vajin në tiganisje për një kohë të gjatë mund të bëjmë diçka për ta ruajtur më mirë. Ne duhet te shtoni një kub sheqeri që të mos dëmtohet. Ky vaj i tepërt duhet të ruhet në një enë me gojë të gjerë dhe të derdhet me raki, e cila do të formojë një shtresë që do të ruajë aromën e vajit.
Kështu që vaji do t'ju zgjasë më shumë kohë e pastër dhe pa shkumë, kur skuqni ushqimin mund të shtoni dy lëvore vezësh. Ekziston një mashtrim tjetër i gjyshes që është të marrësh një gozhdë të re dhe të larë hardware. A do të funksionojë?
Y në mënyrë që vaji të mos i ngopë aromat të përbërësve të ndryshëm të ushqimeve të skuqura dhe këto përfundojnë duke ditur produktin që kemi skuqur më parë, veçanërisht nëse ka qenë peshk, provoni të vendosni një patate të qëruar dhe ta nxirrni kur të ketë ngjyrë kafe të artë ose një lëvore limoni.
Imazhi: Vaji i Ullirit