Wafers me çokollatë, të bëra vetë

Preparación

1. Fillimisht i rrahim të bardhat e vezëve me sheqerin derisa të bëhet shkumë, por pa u zbardhur shumë dhe larg nga pika e borës.

2. Shtojmë gjalpin dhe vazhdojmë rrahjen derisa të përftojmë një masë homogjene dhe kremoze.

3. Ne kete kohe fusim miellin me levizje mbeshtjellese, nga poshte lart, derisa te perzihet shume mire. Në fund shtojmë vaniljen.

4. Në një tepsi të nxehtë të mbuluar me letër që nuk ngjit, shtrijmë brumin në shirita drejtkëndëshe të ndara mirë nga njëri-tjetri. I pjekim për 7 ose 8 minuta rreth 200 gradë derisa të marrin ngjyrë të artë.

5. Nxjerrim tepsinë nga furra dhe i heqim me kujdes shiritat duke pasur kujdes që të mos i thyejmë apo të digjen. Brumi duhet të jetë ende fleksibël. Ne mund të ndihmojmë veten me një shpatull. Për t'u dhënë atyre formën cilindrike, i vendosim fletët në një objekt në formë tubi (nëse është e mundur të veshur me letër jo ngjitëse në mënyrë që vaflet të hiqen lehtësisht më vonë) dhe i rrotullojmë në formë spirale mbi elementin në fjalë. Lërini të ftohen që të forcohen dhe të marrin formë.

6. Pasi të forcohen i heqim me kujdes nga cilindri dhe i lajmë me çokollatë të shkrirë dhe të kalitur.

7. Lëreni mbulimin të forcohet.