Më mirë të përgatitësh dhe shijosh tiramisun sesa të përfshihesh me hamendje dhe paragjykime. Tiramisu klasik tashmë ka një hidhërim të caktuar (i ekuilibruar me sheqer), i cili sigurohet nga kafeja dhe pluhuri i kakaos. Ajo e birramisu gjithashtu varet nga lloji i birrës së përdorur dhe proporcionet e saj në lidhje me përbërësit e tjerë të mbushjes siç është mascarpone.

Birramisu, tiramisu me krem birre

Recetë e shtypur

Birra është e pranishme në shumë ëmbëlsira. Sot do të provojmë një tiramisu me krem birre që është shumë i mirë

Birramisú, tiramisú con crema de cerveza

Anxhela

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: ëmbëlsirë
Shërbime: 6

Koha totale:

Përbërësit

- Krem birre:

60 ml. të birrës
6 të verdhën e vezëve
120 gr e sheqerit
60 gr krem mascarpone
300 ml. krem pana

- Banjë kafeje:

200 ml. të birrës
200 ml. e kafe
50 gr e sheqerit
kakao pluhur
12 ëmbëlsira sfungjeri ose ato të nevojshme për të mbuluar mykun tonë

Preparación

Si fillim do të përgatisim lëngun në të cilin do të dehim biskotat: në një tenxhere vendosim birrën dhe sheqerin në zjarr të ulët derisa të treten. Më pas, shtojmë kafen dhe e lëmë përgatitjen të ziejë derisa të avullojë alkooli në birrë.
Rrahim kremin dhe e përziejmë me maskarponen. Kete krem e rezervojme ne frigorifer.
Tani përgatisim një krem me vezët dhe birrën në këtë mënyrë. Të verdhat me sheqerin i bashkojmë me ndihmën e disa shufrave për të bërë një krem të bardhë dhe të shkumëzuar. Shtojmë birrën dhe e përziejmë pak me mikser. Hedhim këtë krem në një tenxhere dhe e zhysim në një tjetër ku do të vendosim ujë të ziejë duke e mbushur deri në një të tretën e kapacitetit. Kështu do ta gatuajmë kremin në bain-marie. Duke e trazuar kremin e birres do ta marrim te trashet per 10 ose 15 minuta.
Shtoni kremin e birrës në përzierjen e kremit dhe djathit mascarpone dhe integrojeni pak nga pak duke përdorur lëvizje rrethore nga lart poshtë, në mënyrë që të mos zbërthehet preparati.
Thithni biskotat në përzierjen e kafesë dhe formoni një shtresë të parë prej tyre në fund të një kallëpi.
E mbulojmë me një shtresë të mirë krem birre dhe e spërkasim me kakao të hidhur.
E përsërisim të njëjtin veprim, por këtë herë duke i renditur biskotat në drejtim të kundërt me atë të poshtëm, pra të kryqëzuara.
E vendosim tiramisunë në frigorifer për të paktën 4 orë në mënyrë që të marrë më shumë konsistencë.

Picture: Paintmedicea

Recetín

Birramisu, tiramisu me krem birre