Tortë me salmon të tymosur

Preparación

1. Ngroheni furrën në 180ºC.

2. Ndajmë të bardhat nga të verdhat; Këto të fundit i vendosim në një ben-marie të përzier me sheqerin dhe duke i rrahur me rrahje derisa të zbardhen pothuajse.

3. Nga ana tjetër, vendosim të bardhat e vezëve derisa të jenë të forta (shtojmë pak kripë për ta bërë më të lehtë).

4. Përziejmë të bardhat me të verdhat me lëvizje mbështjellëse dhe më pas shtojmë miellin pak nga pak me pak arrëmyshk (mundësisht të sapo grirë) duke përdorur një shpatull gome që të mos çmontohet.

5. Lyejmë me vaj ose gjalpë një enë pjekjeje në formë drejtkëndëshe dhe e hedhim brumin.

6. Gatuani për 15 minuta ose derisa futja e një kruese dhëmbësh në qendër të dalë e pastër.

7. Ndërkohë qërojmë dhe i heqim ato nga domatet dhe i presim në kubikë; I vendosim ne nje ene ku shtojme marulen e lare dhe te prere ne shirita te holle julienne dhe shpargujt e kulluar dhe te prere ne kubik.

8. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i përziejmë me majonezë (rezervo pak për të dekoruar).

9. Ne e presim tortën në gjysmë dhe e mbushim me përzierjen e mëparshme, duke mbuluar të gjithë bazën; Përhapni një shtresë të hollë majoneze në të gjithë tortën dhe mbulojeni atë plotësisht me feta salmoni. Ne shërbejmë të prerë në pjesë, sikur të ishte një tortë tradicionale.