Mish burgundy ose boeuf bourguignon

MishNjerëzit 4
1 yllEstrellat 2Estrellat 3Estrellat 4Estrellat 5 (41 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por Anxhela

El Boeuf Bourguignon është një pjatë tradicionale e kuzhinës franceze e përbërë nga një merak viçi (viçi është gjithashtu i vlefshëm) me verë të kuqe dhe perime të gatuara me kujdes, në zjarr të ngadaltë dhe për disa orë. Kështu marrim një merak të shijshëm, me mish të butë dhe një salcë të qëndrueshme.

Vera dhe viçi janë dy produkte cilësore nga rajoni francez i Burgundy, prandaj, nëse jemi gourman, këshillohet që këtë recetë ta bëni me produkte nga zona.

Mish burgundy ose boeuf bourguignon

Recetë e shtypur

Nëse ju pëlqen mishi i mirë, kjo recetë e viçit Burgundian do të jetë e shkëlqyer për ju

Mish burgundy ose boeuf bourguignon
  • Anxhela
  • Kuzhina: Tradicional
  • Lloji i recetës: mish
  • Shërbime: 4
  • Koha totale:

Përbërësit

  • 1 kg. copa viçi pa dhjamë
  • 2 zanahorias
  • 1 qepë të kuqe
  • 30 gr Nga mielli
  • 1 buqetë me barishte të bukura
  • 2 dientes de ajo
  • 400 ml. verë e kuqe cilësore
  • 400 ml. e lëngut të viçit
  • Piper i bardhe
  • vaj dhe kripë. Garnitura: 150 gr. proshutë
  • 150 gr kërpudha
  • 150 gr. qepe ose qepe
  • gjalpë i kripur

Preparación

  1. Fillimisht presim perimet

  2. Pritini qepët hollë dhe karotat i prisni në gjysmë dhe i prisni në feta

  3. Rezervuam

  4. Mbuloni pjesën e poshtme të një tenxhere (të furrës) me vaj dhe skuqni mishin nga të gjitha anët në nxehtësi mesatare.
    Kur të jetë gati, shtoni perimet me pak kripë dhe piper dhe i lini të skuqen, duke i trazuar herë pas here.

  5. Tani shtoni miellin, përziejini mirë për disa minuta dhe shtoni verën dhe lëngun e mishit

  6. Më pas shtojmë në zierje buqetën me barishte dhe hudhrën e shtypur

  7. E mbulojme tenxheren dhe e fusim ne furren e parangrohur ne 180 grade per 2 ore.

  8. Duhet të shkojmë të shikojmë zierjen për ta hequr dhe për ta parandaluar ngjitjen.

  9. Ndërkohë mund të përgatisim garniturën

  10. Është më mirë të përgatisni përbërësit veç e veç

  11. Kaurdisni proshutën në feta të holla në një tigan

  12. Qepët mund t'i vendosim ose kaurdisim në gjalpë, të qëruara dhe të plota, ashtu si kërpudhat (mund të priten edhe në feta).

  13. Pasi të ketë kaluar koha e pjekjes së zierjes, i heqim copat e mishit të viçit në një pjatë dhe e kalojmë salcën në një chinois ose një kullesë të imët (në varësi të faktit nëse duam më shumë ose më pak perime të pranishme)

  14. Shtoni mishin në salcë dhe shërbejeni me garniturën.

Picture: Gustator


Zbuloni receta të tjera të: Receta mishi

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.