Supë jeshile portugeze

Përveç merlucit, supë jeshile është mbretëresha e supave në kuzhinën e Portugalisë. Them mbretëresha e supave sepse në këtë vend supa hahet çdo ditë edhe në verë. Në bare, restorante dhe madje edhe në tezgat e ushqimit të shpejtë, supë jeshile është një nga ato pjatat e domosdoshme në çdo menu.

Isshtë një supë e trashë e bërë me patate dhe lakër jeshile galike e cila zakonisht pasurohet edhe me një shi të vajit dhe chorizo. Mendoj se me këto ditë të ftohta që po kalojmë, një supë jeshile për darkë nuk është aspak e keqe.

Supë jeshile portugeze

Recetë e shtypur

Caldo verde është mbretëresha e supave të kuzhinës portugeze dhe tani mund ta provoni edhe ju në shtëpi falë kësaj recete

• Anxhela

• Kuzhina: Tradicional
• Lloji i recetës: supave
• Shërbime: 6

• Koha totale:

Përbërësit

• 500 gr e patatos
• 400 gr. Lakra jeshile galike
• 1 Cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 dl. të naftës
• 2 l. Nga uji mineral
• 24 feta chorizo
• kripë

Preparación

1. Në një tenxhere të madhe hedhim ujin së bashku me patatet, qepën, thelpinjtë e hudhrës, gjysmën e vajit të ullirit dhe kripën e mjaftueshme.

2. Gatuani në zjarr të ulët për 30 minuta për t'u siguruar që të gjithë përbërësit të jenë gatuar mirë.

3. Kaloni gjithçka në mullirin e patates dhe vendosni përsëri kremin në tenxhere

4. Shtoni lakrën e prerë në një julien shumë të imët dhe gatuajeni për rreth 15 minuta

5. Nëse lakra është e butë, shtoni chorizo-n e prerë në feta,

6. Ziejini edhe 5 minuta dhe shtoni vajin e mbetur përpara se ta shërbeni.

Imazhi: Mariajoaodealmeida