(47 vota)
Duke u ngarkuar ...
Nëse doni të shijoni një sallatë e shpejtë, e lehtë dhe origjinale Unë sugjeroj që të bëni një shënim të kësaj carpaccio kungull të njomë me emulsion uthull balsamic nga Modena.
Kjo pjatë është e thjeshtë dhe ka pak përbërës, por rezultati është spektakolar. Kungulleshkat hahen të papërpunuara, kështu që, edhe pse është një perime, nuk kanë asnjë lloj gatimi, gjë që na lejon ta përgatisim në pak minuta.
Si në çdo sallatë mund të shtoni shumë përbërës. Në këtë rast, preferoj të përdor teknikën më pak është më shumë, domethënë me më pak përbërës. aroma vlerësohet më mirë nga të gjithë ata.
Padyshim që kjo sallatë nuk shërben si një pjatë e vetme, por kjo karpacio kungulleshkash me emulsioni me uthull balsamike të Modenës është një shoqërim perfekt si për gatimet e mishit ashtu edhe të peshkut.
Carpaccio kungull i njomë me emulsion uthull balsamic të Modena
Një e freskët, e thjeshtë dhe
- Mayra Fernandez Joglar
- Lloji i recetës: Salads
- Kaloritë: 150
- Shërbime: 2
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
- 1 kungull i njomë
- Thekon djathë parmixhano
- 1 lugë gjelle bujare (madhësia e supës) rrush të thatë
- 1 lugë gjelle bujare (madhësia e supës) boronicë e thatë
- 2 lugë (madhësia e supës) vaj ulliri i virgjër
- 2 lugë gjelle (madhësia e ëmbëlsirës) uthull balsamike e Modena
- 1 lugë gjelle bujare (madhësia e ëmbëlsirës) mjaltë i lëngshëm
- Kripë dhe piper
Preparación
Ne e fillojmë recetën tonë duke përgatitur emulsionin e uthullës Modena. Për atë ne perziejme vaj, uthull balsamike dhe mjaltë. Ne tundemi mirë që të gjithë përbërësit të integrohen dhe të rezervojmë.
Ne larë dhe prerë kungull i njomë të prera hollë. Unë rekomandoj që të përdorni një mandolinë, është shumë më e lehtë, më e shpejtë dhe ne kemi të gjitha fetat me të njëjtën trashësi.
Vendosim fetat në një pjatë ose pjatë. Për ta bërë më të bukur i kam vënë paksa të gjurmuara dhe kam formuar një spirale duke filluar nga qendra. Sezoni lehtë me kripë dhe piper.
Ne shtojmë boronicat e thata dhe rrush të thatë.
atëherë ne shpërndajmë thekon të djathit parmixhano në sipërfaqe. Për këtë hap kam përdorur një pastrues perimesh, që i bën fetat të holla.
Ne sezonin me emulsionin e uthullës Modena dhe shërbejeni në tryezë.
