Shumë tipike për kuzhinën Andaluziane, petë me karkaleca dhe molusqe janë një merak që nuk është shumë i shtrenjtë ose i vështirë për t’u përgatitur. Kjo pjatë aq e plotë sa na ngroh barkun në dimër, Mund të përgatitet me aq shumë fruta deti sa duam. Gjithsesi, baza e recetës, kjo është salca dhe supa kanë shumë të bëjnë me rezultatin përfundimtar nga këto petë në tavë.

Tavë petë me ushqim deti

Recetë e shtypur

Shumë tipike për kuzhinën andaluziane, do t'ju pëlqejë kjo recetë për Cazuela de fideos a la marinera

Anxhela

Kuzhina: Tradicional
Lloji i recetës: supave
Shërbime: 4

Koha totale:

Përbërësit

200 gr petë të trasha
200 gr karkaleca të qëruara
150 gr molusqe
150 gr peshk shpate në kubikë
1 l. supë peshku
2 domate të pjekura
1-2 speca jeshilë
gjysmë qepë
3 dientes de ajo
1 fletë dafine
piper
spec i ëmbël
fijet e shafranit
disa fara anise ose kopër
vaj ulliri
kripë

Preparación

Pritini perimet imët.
Në një tigan të gjerë me një fund të mirë me vaj kaurdisim fillimisht specin, qepën dhe hudhrën me pak kripë. Kur perimet të jenë zbutur, shtoni domaten e grirë ose të grirë hollë.
Vendosim edhe gjethen e dafines dhe e leme te piqet ne zjarr te ulet qe salca te skuqet shume dhe te koncentrohet.
Ndërkohë qërojmë karkalecat. Mund të bëjmë një lëng mishi me lëkurat dhe kokat. Zëvendësojmë sasinë e lëngut të peshkut me sasinë e stokut të karkalecave që kemi.
Në salcë shtoni molusqet dhe pjesën tjetër të erëzave.
I kaurdisim pak dhe i lëmë të hapen, më pas në tavë hedhim peshkun dhe karkalecat. Hedhim petët, i marrim pak dhe i hedhim lëngun e zier.
Gatuani petët në zjarr të ulët derisa të zbuten.
I rregulloni me kripë para se t'i shërbeni të nxehtë.

Imazhi: Lasrecetasdesara

Recetín

Tavë petë me ushqim deti