Si të bëni fileto të papilotës al

Një nga teknikat e gatimit që më pëlqen më shumë kur përgatis peshk dhe perime është letër. Me këtë teknikë të thjeshtë ne arrijmë rezultate perfekte për sa i përket strukturës, aromave dhe, mbi të gjitha, duke ruajtur të gjitha vetitë e ushqimit, në sajë të faktit se ushqimi avullohet në lëngun e tij dhe në një mbështjellës të veçantë.

Protagonistët që na duhet të përgatisim një al papillote të mirë të peshkut janë tre, një peshk i dobët cilësor, veshjet midis të cilave ne përfshijmë perime dhe erëza, dhe a letër ambalazhi speciale ose një enë të përshtatshme për këtë lloj gatimi.
Brenda letrave speciale mund të përdorim nga letër alumini, letër pergamene, mbështjellës plastik për pjekje ose enë specifike silikoni.

Ndër veshjet mund të përdorim perime të tilla si presh, selino, karotë, qepë ose hudhër, të cilat janë al dente me gjithë aromën e tyre dhe erëza të tilla si piper, anise yll, gjethe dafine, kopër, qimnon ose kardamom. Nëse dëshironi mundeni shtoni pak yndyrë si vaj ulliri, lëng limoni ose uthull. Gjithçka sipas dëshirës tuaj.

Brenda peshkut, është shumë më mirë që t'i gatuajmë pa papilote pa kocka, prandaj sot kemi dashur të përgatisim disa fileto të tabanit papillote al që janë të shijshme dhe me lëng. Gati për 20 minuta.

Fileto taban në papillotë

Recetë e shtypur

Një nga teknikat e gatimit që më pëlqen më shumë gjatë përgatitjes së peshkut dhe perimeve është papillota. Këto fileto tabani Papillot janë të shijshme

• Anxhela

• Kuzhina: Tradicional
• Lloji i recetës: recetat me te mira
• Shërbime: 4

• Koha totale:

Përbërësit

• 4 fileto të vetme
• 2 domate të pjekura
• 3 karota
• 1 qepë
• 1 hudhër
• Vaj ulliri
• 1 limon
• Anise yll
• selino
• piper
• majdanoz
• Kripë

Preparación

1. Lyeni mbështjellësin që do të përdorni, në rastin tonë letër furre, me pak vaj ulliri dhe mbushni mbështjellësin me perimet e prera në shirita julienne, të prera shumë imët dhe erëzat.

2. Pasi ta keni futni filetat e tabanit dhe mbyllni letrën mirë si karamel që të mos i ikë lëngu.

3. Ngrohim furrën në 180 gradë dhe vendosim tabanin në letër për t'u pjekur për 15-20 minuta në 180 gradë.

4. Sapo ta kemi gati, heqim peshkun në papillote nga furra dhe e lëmë të zbutet pak para se të hapim paketimin për të mos u djegur me avull.

Shtë më lëngja dhe perimet i japin asaj një aromë të shijshme.